Opere di Latte

Opere di Latte è un'azienda a conduzione familiare che si trova a Monticelli Terme, frazione del comune di Montechiarugolo in provincia di Parma, Emilia-Romagna. Questa realtà di eccellenza può vantare un'esperienza trentennale nel campo caseario grazie alll'iniziale lavoro del capo famiglia Umberto Zizza, mastro casaro del Parmigiano Reggiano. Nel corso degli anni nel lavoro del caseificio sono stati coinvolti anche i figli a cui è stato trasmesso il desiderio di tramandare ma allo stesso tempo rinnovare continuamente le tradizioni che guidano la magica trasformazione che il latte subisce per farsi Parmigiano. Attualmente, oltre al tradizionale Parmigiano Reggiano, le abilità e le tradizioni della famiglia Zizza si sono espanse fino a creare una produzione parallela di formaggi freschi e stagionati davvero straordinari.

Tutti i prodotti di Opere di Latte sono realizzati esclusivamente con il latte di produzione propria che ogni giorno gli esperti casari selezionano e lavorano per trasformarlo formaggi e altri prodotti a base di latte davvero straordinari, genuini e gustosi, diversissimi per aspetto, consistenza e sapori ma con un punto in comune: la qualità delle materie prime ma anche del prodotto finito, punto fermo e valore imprescindibile nell'intero lavoro del caseificio della famiglia Zizza. Opere di Latte è tutto questo ma anche molto di più!