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L’Azienda Agricola Cascina Boschetto con sede nell’omonino stabile è sita all’estremo confine sud-orientale della Comunità Montana “Terre del Giarolo” nel Comune di Stazzano a Garbagna.
La Cascina, già menzionata nel Catasto Napoleonico, è ubicata in un territorio collinare e vanta un possedimento di 17 ettari tra boschivi e seminativi.
Nel 2007 dopo un lungo periodo formativo con due tecnologi,uno di scienza casearia e uno di salumeria, la Cascina Boschetto dà inizio alla produzione dei primi formaggi e insaccati. A seguito di una sempre più insistente richiesta, nel 2010 l’Azienda Agricola Cascina Boschetto entra a far parte di due dei più importanti Consorzi della Comunità Montana Terre del Giarolo: il “Consorzio Formaggio Montebore” e il “Consorzio Salame Nobile del Giarolo”.
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