biologico Morellino di Scansano DOCG


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Disponibilità: ottima

Formato prodotto: 750ml Formato : 750ml
Produttore Podere Casina Podere Casina
Prodotto tipico Toscana Toscana
Denominazione: Morellino di Scansano DOCG - Morellino di Scansano DOCG -



Morellino di Scansano DOCG

Questo Morellino di Scansano è un prodotto di territorio che cerca di legare la componente più esuberante del Sangiovese con la nobiltà organolettica dello Sirah. Ottenuto da una semplice fermentazione in acciaio cerca di mettere in evidenza tutta la corrispondenza con la terra di Toscana e quindi eleganza e schiettezza.
Alcool % Vol. 13%

L'annata è l'ultima disponibile secondo il disciplinare.


Il Morellino è un vino che proviene da uno dei territori più selvaggi della Toscana, la Maremma. Scansano in particolare è immerso nelle verdi foreste maremmane e respire la salsedine del mare. Un luogo suggestivo ed incantevole che racconta di fieri cavalieri medioevali tra Roma e Grosseto, di monaci tra le antiche pietre delle colline. Crete che hanno plasmato un territorio rendendolo unico e ideale per il Sangiovese. Un vitigno che qui esprime il suo carattere più genuin e selvatico con una bella componente fruttata e un tannino molto secco. Il vino per la ciccia come si dice da queste parti. Qui nasce Podere Casina, frutto dell'amore di una pittrice svizzera e di suo marito, per questa terra grossetana. Azienda che nasce nel 1987 e che nel tempo si è affermata per un prodotto fortemente territoriale. Dietro la supervisione di un enologo sapiente e giovane, Emiliano Falsini, che sa cogliere il valore delle amenità toscane nei vini. 



INGREDIENTI

In cucina

La sua impronta fruttata è decisamente marcata e interpreta fedelmente la tipicità del Sangiovese. Alla ciliegia, ribes e lampone si aggiunge una delicata sensazione di violetta e una piacevole percezione vegetale di erbette aromatiche di macchia mediterranea. Speziato con note di cacao amaro nel finale. Il tannino è ben calibrato e non particolarmente graffiante. Piacevole al palato con una netta sensazione fruttata anche nel finale.

Abbinamento. Con le carni tipiche della toscana e in particolare con le carni di Chianina IGP. PIacevole anche sui formaggi mediamente stagionati ed in particolare pecorini e vaccini, meglio ancora se speziati. Buono su minestre di fagioli e primi piatti come le tipiche pappardelle ai funghi porcini. 
Temperatura di servizio. 15°C


€ 10,98

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