biologico degustato per voi Maremma Toscana IGT Luminoso


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Disponibilità: ottima

Formato prodotto: 750ml Formato : 750ml
Produttore Podere San Cristoforo Podere San Cristoforo
Prodotto tipico Toscana Toscana



Maremma Toscana IGT Luminoso

Dall’affascinante vigneto Campo Vecchio provengono le tre uve che servono per la produzione di questo gentile vino bianco toscano. Vermentino, Trebbiano e Malvasia sono l’essenza della cultura e la tradizione enologica delle uve bianche toscane. Un mix aromatico piacevole e decisamente intrigante ideale per una cucina di pesce di mare. Prodotte  in agricoltura biodinamica le uve sono state raccolte a metà settembre e la 2013, viene considerata un’annata eccezionale per il perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità con un corredo aromatico decisamente complesso. Profuma di macchia mediterranea di erbette aromatiche come rosmarino, timo, basilico fresco. Fiori bianchi, mela e pesca con delle nuances agrumate di lime. È un vino che fa solo acciaio proprio per conservare la sua piacevole freschezza che si manifesta anche al palato con una bella nota balsamica e una notevole sapidità. Finale delicatamente amandorlato.

Gavorrano, Maremma toscana. Un territorio che si allunga verso il mare ma mantiene salde le polveri delle argille arse dell’entroterra. Un piccolo pezzettino di paradiso dove Lorenzo Zonin produce in Biodinamica poesia e passione enologica pura. I suoi vini sono libri aperti su un territorio indomabile che sottende un’anima dolce e gentile. La vita della vigna è seguita con  cura da Lorenzo, Davide, Michele, Claudio e Giampiero che accompagnano la formazione del grappolo sino alla sua lenta maturazione e il rito della vendemmia. I suoi vini raccontano le brezze saline del mare, il fruscio del vento tra le foglie, la polvere rossa delle argille antiche maremmane, i profumi della macchia mediterranea, la salsedine, lo iodio, l’essenzialità dell’alloro e degli alberelli di rosmarino selvatico. Lo fanno con naturalezza e schiettezza tipiche da queste parti. Un mix di piacevolezza e di sostanzialità. 
La proprietà si estende su 45 ettari di cui 15 a vigneto, 2 ettari di olivi e il resto girasoli e cereali. Agricoltura Biodinamica su tutta la superficie. Le varietà d’uva coltivate sono Sangiovese, Petit Verdot, Syrah, Vermentino e Trebbiano. 
Lorenzo Zonin pratica l’arte della natura e ne ascolta il respiro quotidiano. Solo così riesce a trarre vini così emozionanti e unici. Opere d’arte che hanno conquistato i più importanti esperti di vini internazionali e hanno vinto grandi premi sia in Italia che nel mondo. 
I vini hanno nomi che ricordano le peculiarità di quel podere in Toscana: Luminoso, Carandelle, Amaranto e San Cristoforo. Per chi cerca la Toscana più selvaggia e intrigante dove è il territorio che si impone con eleganza e forza interpretativa. Vini che stupiranno per la loro piacevolezza e purezza.


INGREDIENTI

In cucina

Ottimo vino da pesce di mare in cruditè. Ideale per crostacei e gamberetti o scampi. Accompagna deliziosamente anche brodetti alla livornese e paste al pomodoro e basilico e una spruzzatina di bottarga di tonno. Anche salumi della tradizione toscana come finocchiona o sughi bianchi di chianina igp.
 


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