€ 42,90 Für porzione da 1kg ca.
Technisch gesehen handelt es sich um einen Weichkäse, der wie der Gorgonzola dolce hergestellt wird, nur dass bei der Bildung des Käsebruchs natürliche Sahne aus der Milch hinzugefügt wird.
Das führt zu einer Endcremigkeit, die ihn einer Konditorcreme sehr nahe bringt. Die Reifung erfolgt durch Einlegen in Rum und am Ende wird er mit ungesüßtem Kakaopulver bestreut.
In diesem Käse steckt die gesamte Kunst von Giuseppe Bernardinelli. Blu Dominik ist ein einzigartiger Genuss und wir entschuldigen uns, wenn wir diesmal nicht besonders professionell sind! Aber die Idee, einen mit Sahne, Rum und Kakaopulver angereicherten Schimmelkäse aus Kuhmilch zu komponieren, geht über das hinaus, was wir normalerweise gewohnt sind. Der Blauschimmelkäse stammt aus der piemontesischen Käsetradition, aber die gesamte Reifung und Vollendung des Werkes erfolgt in den Höhlen von Giuseppe in Arbizzano, dem Dorf in der Valpolicella, direkt außerhalb der Stadt Verona.
Milch von Kühen, Lab, Salz, Penicillium roqueforti, landwirtschaftlicher Rum, ungesüßtes Kakaopulver
Dieser Käse ist ideal für überraschende Käseplatten am Ende der Verkostung.
Ausgezeichnet als Ersatz für ein Dessert im Glas. Er kann mit einem süßen Dessertwein wie zum Beispiel Recioto di Soave DOCG, Passito bianco und auch Passito rosato serviert werden.
Ideal auch zum Essen mit Brioche.
€ 42,90
Für porzione da 1kg ca.
Di seguito 8 di 876 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ho comparto da Spaghetti e Mandolino una piccola selezione di formaggi di qualità italiani. Spedizione veloce e ottima qualità dei prodotti
Demetrio
Regalo super apprezzato
Barbara
Bresaola Punta d’Anca Valtellina IGP 1 kg, assolutamente strepitosa. Impossibile tornare indietro!
Michele
Zeer goede verpakking en uitstekende smakelijke produkten aan democratiese prijzen
Michel de vos
Excellent products and outstanding service. Highly recommended!
Enrico Cozzoni
Ottimi prodotti di qualità, la spedizione è veloce il pacco arriva ben imballato, sono cordiali e comunicativi, sono molto soddisfatto, grazie e buon lavoro.
Rocco Didonna
J'ai acheté les boissons Tormachio, goût oranges sanguines. Un délice à déguster bien frais. Pas sucré ni écoeurant, mais désaltérant. Je vous les recommande.
CANET Valéry4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Venetien
Blu Dominik Rum und Kakao 1 kg
