Toma del Balmetto con cuajo vegetal 200g

Toma del Balmetto con cuajo vegetal 200g

Este queso de montaña piemontés se produce con leche de vaca y se caracteriza por una pasta compacta. Su curación se lleva a cabo en Balmetto, una antigua cueva excavada en la montaña: esto confiera al queso un sabor único y distintivo.
La corteza no es comestible.

Toma del Balmetto con cuajo vegetal 200g: Cómo se produce

Opere Casearie, Piamonte

En Baldissero Canavese en Piemonte se encuentra la empresa de Gianfranco Galluzzi, que ha seleccionado verdaderas obras de arte de la producción antigua quesera piemontesa... Ir a la ficha de Obras Queseras 

Ingredientes Toma del Balmetto con cuajo vegetal 200g

Leche cruda, sal, cuajo (origen de la leche Italia).

Alérgenos: leche y productos a base de leche (incluido lactosa)

Valores nutricionales

Energía 1811 kj, 437 kcal
Grasas 36 g, de las cuales ácidos grasos saturados 25 g
Carbohidratos 1,1 g de los cuales azúcares 0,1 g 
Proteínas 26
Sal 1,7 g.