Nascondino Affinato Lugana DOC 1/4 formaatissa

Nascondino Affinato Lugana DOC 1/4 formaatissa

Il Nascondino Affinato in Lugana DOC (in questa pagina proposta nel formato da 2,5kg circa) dell'azienda Corrado Benedetti è un formaggio affinato in Vino Lugana DOC. Il colore è giallo e il suo profumo richiama note di uva passita con sentori di frucca secca. Il suo sapore è intenso con spunti dolci e ricordi di burro.

Le uve utilizzate per l’affinamento sono quelle del vitigno Turbiana destinate alla produzione del Lugana Doc, mentre il formaggio è una selezione proveniente dalla caseificazione di solo latte vaccino intero. Come per la sua versione di pezzatura maggiore, anche il Nascondino Extra affinato in Lugana Doc, rimane a contatto con le bucce umide delle uve prima di essere bagnato con vino Lugana. Il risultato è un’esplosione di profumi e sapori maliziosi e stuzzicanti, come la contrapposizione tra il dolce e piccante e il pastoso e l’alcolico.

Nascondino Affinato Lugana DOC 1/4 formaatissa: Kuinka se valmistetaan

Corrado Benedetti, Veneto

Raaka-aineet Nascondino Affinato Lugana DOC 1/4 formaatissa

Latte vaccino, caglio, sale, fermenti lattici selezionati. Affinato in vinacce bianche ed in vino Lugana D.O.C. (3 – 4%). (Solfiti in tracce)

Ravintoaineet