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biologicoCavallucci di Siena 1kg

Cavallucci di Siena 1kg

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Formato prodotto: 1 kg Formato : 1 kg
Produttore Le delizie di Nonna Nina Le delizie di Nonna Nina
Prodotto tipico Toscana Toscana



Cavallucci di Siena 1kg

La Toscana si rocconta a tavola come poche altre regioni in Italia. Questi biscotti golosi provengono dall'epoca rinascimentale e venivano chiamati biriquocoli. Ne era ghiotto anche Lorenzo il Magnifico. Prendono il nome dal fatto che erano serviti nelle osterie o le locande che si trovavano sulle strade di passaggio, per i cavalieri che si fermavano per uno spuntino o una leccornia da portarsi con sè. Era un biscotto moto amato anche dai passanti a cavallo che li trovavano nei casali di campagna. per questo dunque cavallucci. Erano molto semplici ma allo stesso tempo consistenti e gustosi, prodotti con farina, uova, spezie e miele. Nel tempo poi si sono evoluti ed arricchiti con canditi e anice. La pasticceria di Romito oggi le prepara secondo l'antica ricetta di Nonna Nina che riprende a sua volta quella degli avi toscani più tradizionalisti. 




INGREDIENTI Cavallucci di Siena 1kg

Utilizzo in cucina

Questi biscotti hanno una bella consistenza e un'ottima fragranza finchè sono freschi. I canditi scelti da Lucilla e Caterina sono di alta qualità e si sciolgono al palato. ottimi da mangiare imbevuti alla toscana in un bel bicchiere di Vin Santo Toscano o con qualche vino passito da uve bianche. Biscotto da fine pasto o, come si usava nel Rinascimento, come toccasana durante il giorno e ridare un pò di verve alla giornata. ottimi anche con un buon the pomeridiano mescolando quindi tradizione toscana verace a charme anglosassone.


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