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biologicoBresaola di Bufala intera 1,25 kg

Bresaola di Bufala intera 1,25 kg

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Formato prodotto: Intera 1.25 kg S/V Formato : Intera 1.25 kg S/V
Produttore Azienda Agricola La Valle Azienda Agricola La Valle
Prodotto tipico Lombardia Lombardia



Bresaola di Bufala intera 1,25 kg

La Bresaola di Bufala è molto indicata per chi sta seguendo diete alimentari, specie se indicate da un nutrizionista a causa di valori alti del colesterolo. Questo alimento, infatti, ha un bassissimo contenuto di grassi saturi.

La carne di bufalo è tenera e succosa. Viene ottenuta da pezzi interi di primo taglio della coscia e ha un aroma molto delicato dovuto alla particolare salagione. La stagionatura dona alla bresaola il caratteristico aspetto ammuffito.
 

BRESAOLA DI BUFALA: CARATTERISTICHE

Non presenta grassi d'infiltrazione, ma solo grassi di copertura facilmente separabili dal magro. Ottimo il rapporto tra grassi saturi ed insaturi e ha un elevato contenuto di proteine e il doppio del ferro contenuto rispetto alla maggior parte delle altre carni.




INGREDIENTI Bresaola di Bufala intera 1,25 kg

Utilizzo in cucina

Con una bresaola intera da 1,25 kg è possibile preparare degustazioni accompagnate con degli ottimi vini come Pinot Grigio, Lugana, Arneis o anche un Prosecco Valdobbiadene. Ma si possono preparare anche numerosi piatti come gli involtini con formaggi caprini e bresaola o la Millefoglie di mozzarella di bufala con rucola e bresaola.
 

BRESAOLA DI BUFALA: DEGUSTAZIONE

La carne della bresaola di bufala è molto morbida e al palato offre una sensazione succosa, aromatizzata e leggermente salata. Accarezza il palato con delicatezza ed eleganza e profuma di bacche di ginepro, di pepe e di carne salata fresca. Ci raccomandiamo di affettare la bresaola di bufala da 1,25 kg usando coltelli da salumi ben affilati per garantire un taglio fine.


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