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biologicodegustato per voi Culatello di Zibello DOP intero 4,5kg

Culatello di Zibello DOP intero 4,5kg

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Formato prodotto: Forma Intera da 4,5kg ca. Formato : Forma Intera da 4,5kg ca.
Produttore I Sapori del Portico I Sapori del Portico
Prodotto tipico Emilia Romagna Emilia Romagna



Culatello di Zibello DOP intero 4,5kg

Il Culatello di Zibello DOP è il re dei salumi italiani e su Spaghetti e Mandolino lo potete trovare a un prezzo imbattibile! Stiamo parlando di una eccellenza ambita e ricercata in tutto il mondo per il gusto intenso e inimitabile.

Il Culatello è un taglio pregiatissimo della coscia del suino allevato allo stato brado. Coscia che viene decotennata, sgrassata e disossata e che assume la caratteristica forma a pera. Successivamente viene imbrigliato in giri di spago tali da formare una sorta di rete a maglie larghe.

Noi vi proponiamo un must a un prezzo davvero speciale: un Culatello top della salumeria parmense curato da uno dei più importanti affinatori veronesi, Giuseppe Bernardinelli!




INGREDIENTI

In cucina

Il Culatello di Zibello DOP (che in questa pagina ve lo presentiamo in forma intera da 4,5kg di peso circa) è un salume pregiatissimo da provare su una fetta di pane caldo o accompagnato da grandi vini della tradizione italiana, come spumanti o vini bianchi secchi come il Roero Arneis DOC, il Soave Superiore DOCG, oppure con rossi della tradizione come il Chianti DOCG, il Valpolicella Superiore DOC

Questo Culatello viene stagionato almeno 12 mesi nelle antiche cantine di proprietà del salumificio produttore. L'aria umida della bassa del Po e le nebbie caratteristiche del posto sono elementi fondamentali per la produzione delle muffe superficiali che avvolgono il salume e lo disidratano da dentro lasciando il tipico sapore che è la vera peculiarità del Culatello.


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