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biologicoSalame Strolghino BIO

Salame Strolghino BIO

19,80

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Formato prodotto: intero 0,3/0,4kg ca. Formato : intero 0,3/0,4kg ca.
Produttore Salumificio Angelico Salumificio Angelico
Prodotto tipico Emilia Romagna Emilia Romagna



Salame Strolghino BIO

Lo Strolghino è una brillante intuizione di un giovane norcino che circa 30 anni fa decise di utilizzare le rifilature del Culatello per creare questo salame di stagionatura 11/20 giorni.

Esternamente di colore bianco e grigiastro con superficie legata. Al taglio: grasso di colore bianco, magro di colore rosso. Struttura a grana media: 8 mm. Stagionatura: minimo 11 giorni ad una temperatura massima di 15°C. Prodotto biologico.

Ingredienti: carne di maiale trita, sale marino, pepe, nitrato di potassio (E252), concia costituita da vino e aglio.
Forma cilindrica, con lunghezza di circa 20 cm.
Peso: circa 300 gr alla fine della stagionatura.
Shelf life: sottovuoto 30 giorni.




INGREDIENTI Salame Strolghino BIO

Utilizzo in cucina

Il Salame Strolghino BIO è un salume di piccole dimensioni, ed è ancora oggi molto legato al periodo dicembrino e alle feste natalizie. Viene mangiato morbido, in purezza, ed è un ottimo protagonista per taglieri e aperitivi a base di salumi parmensi. Noi lo definiamo la “patatina” dei salumi, perché una fetta tira l’altra!

La spedizione avverrà ogni lunedì.


€ 19,80



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