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biologicoCotechino 700g

Cotechino 700g

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Disponibilità: ottima

Formato prodotto: 700 g ca Formato : 700 g ca
Produttore Salumificio Angelico Salumificio Angelico
Prodotto tipico Emilia Romagna Emilia Romagna



Cotechino 700g

Il Cotechino del Salumificio Angelico è una vera squisitezza! È un insaccato di carne di maiale cotto il cui nome trae le sue origini dalla cotica, ovvero la pelle del maiale, uno degli ingredienti dell'impasto che andrà poi a riempire il budello. La tradizione lo individua inoltre come il piatto da consumare a Capodanno accompagnato dalle lenticchie, in quanto si dice che consumare questo particolare pasto dopo la mezzanotte dell'ultimo giorno dell'anno sia il preludio di un anno fortunato, soprattutto dal punto di vista finanziario.
Nasce in origine come piatto povero mangiato abitualmente dai contadini con le zuppe di legumi ed il minestrone. La fama che riscuote però attualmente si deve probabilmente al celebre gastronomo Pellegrino Artusi che, nel 1891, nella sua celeberrima opera “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, cita nella ricetta n.322 il famoso “cotechino fasciato”. Assolutamente da provare per chi ama i sapori genuini e decisi ma soprattutto per chi ama la tradizione.

Ingredienti: Carne di maiale e grasso , Sale marino, Pepe, Nitrato di potassio (E252), Concia costituita da vino rosso e aglio.

Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia 307 Kcal
Carboidrati 0,9 g
Di cui zuccheri 0 g
Grassi 22,6 g
Di cui acidi grassi saturi 9 g
Proteine 25,1 g
Fibre grezze 0 g
Sodio 1,3 g




INGREDIENTI Cotechino 700g

Utilizzo in cucina

Il Cotechino del Salumificio Angelico è davvero ottimo bollito e servito in tavola con delle lenticchie bollite e poi soffritte in padella con la cipolla e la stessa acqua di cottura del cotechino oppure anche con un classico puré di patate. Scegliete la tradizione e un prodotto di primissima qualità per festeggiare con amici e parenti tutte le vostre occasioni speciali.

 


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