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Asiago DOP d'allevo stagionato 24 mesi 350g

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Produttore Corrado Benedetti Corrado Benedetti
Prodotto tipico Veneto Veneto



Asiago DOP d'allevo stagionato 24 mesi 350g

L’Asiago prende il nome dall’altopiano vicentino che annovera moltissimi pascoli di qualità con componenti floreali e fieni di pregio. È un formaggio prodotto con latte vaccino ed è a pasta semicotta.

Tipico e antico, la sua storia risale intorno al Mille, quando venne prodotto dai popoli celti. La stagionatura di questo formaggio è di 24 mesi e la sua pasta è particolarmente compatta e dura. Profuma di miele millefiori e di burro fuso. Al palato è saporito, sapido, dolce con un finale molto piacevole al latte di mandorle.




INGREDIENTI Asiago DOP d'allevo stagionato 24 mesi 350g

Utilizzo in cucina

Questo Asiago DOP d'allevo stagionato 24 mesi (che in questa pagina vi presentiamo in porzione da 350 grammi circa) si può grattugiare su paste al pomodoro per arricchierle di sapore, mangiare con polenta maranella come si usa in provincia di Vicenza. Ideale anche con miele di acacia e di tiglio con del vino bianco passito.

La sua tecnica di lavorazione assorbe quasi totalmente il lattosio, quindi si può definire senza lattosio.


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