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biologico Salame finocchiona IGP

Salame finocchiona IGP

48,02

Vendita online Salame finocchiona IGPAGGIUNGI

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Disponibilità: ottima

Formato prodotto: 2-2,5kg Formato : 2-2,5kg
Produttore Salumificio Pedrazzoli Salumificio Pedrazzoli
Prodotto tipico Toscana Toscana



Salame finocchiona IGP

La finocchiona è un salume antico, un salame per la precisione, provieniente dalla tradizione toscana. 

Da dove proviene il nome? Nel Medioevo, quando scarseggiava la presenza di pepe nero dai mercati orientali, i salumai toscani erano soliti aggiungere all’impasto del salame - contenente parti scelte del prosciutto, della pancetta, del guanciale e spalle del maiale - vino rosso e semi di finocchio. Di solito era finocchio selvatico molto più aromatico e quindi in grado di nascondere eventuali deterioramenti della carne del salame: da qui il nome finocchiona!

Caratteristiche finocchiona igp
Budello naturale
Grana media
Aroma con semi di finocchio e pepe
Privo dei derivati del latte
Senza glutine

Peso 2/2,5kg
Durata 120 giorni



INGREDIENTI

In cucina

Chi abbiamo scelto come produttore per la vendita online della Finocchiona IGP? Semplice: uno dei migliori salumifici d'Italia, Pedrazzoli. il suo salame finocchiona è ottimo con formaggio pecorino e pane toscano, oltre a polenta e sminuzzato o cubettato nelle verdure.

€ 48,02

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