Cereais

Está pronto para descobrir todos os tipos de cereais e saboreá-los todos? A seleção de cereais à venda online que oferecemos na Spaghetti e Mandolino inclui centeio, painço, espelta, trigo-sarraceno, aveia, cevada, kamut khorasan e cuscuz. Mas o que entendemos por cereais? Uma planta herbácea da família das Gramíneas, que produz sementes amiláceas, farinhosas e comestíveis.

Os cereais são uma verdadeira fonte de energia e geralmente são usados na produção de pão, massas e farinhas. No entanto, oferecemos cereais prontos para cozinhar e preparar deliciosas receitas.

O QUE SÃO OS CEREAIS

Os cereais são amplamente cultivados em todo o mundo e existem muitas variedades. Eles possuem alta digestibilidade e um sabor neutro que pode ser combinado com os alimentos de sua preferência.
O fruto dos cereais é a cariópside, um fruto seco indeiscente que cresce junto com a semente. Todos os tipos de cereais possuem uma estrutura semelhante dividida em três partes: endosperma interno, germe e farelo externo. O germe é rico em vitaminas do grupo B e E e em antioxidantes, enquanto o farelo é rico em fibras.

Este alimento se tornou o elemento-chave das dietas porque é baixo em calorias e ideal para manter a linha. Além disso, é altamente recomendado para dietas vegetarianas e veganas.

Nós, da Spaghetti & Mandolino, decidimos oferecer uma seleção de cereais em grão, prontos para serem cozidos. Provenientes de empresas italianas que prezam pelo Made in Italy, esses cereais são feitos com matérias-primas de alta qualidade.

QUAIS SÃO OS TIPOS DE CEREAIS

Os cereais em grão são ótimos para fornecer algumas das substâncias de que precisamos diariamente. Cada cereal tem propriedades e características específicas. Eles sempre fizeram parte da dieta mediterrânea e desempenham um papel importante em nossas receitas, pois contêm componentes que regulam as funções vitais, como fibras, substâncias antioxidantes e fitoesteróis.

No nosso site, você encontrará a centeio em grão: um verdadeiro aliado para o seu organismo, pois possui alta digestibilidade e previne a formação de gases intestinais. Graças aos minerais e vitaminas que contém, ajuda a reduzir a pressão arterial. Tem um efeito reconstituinte e energético e também auxilia na perda de peso, sendo pobre em calorias e rico em fibras, proporcionando uma sensação de saciedade.

O painço descascado, por sua vez, é benéfico para a pele, o cabelo e o estômago. Além disso, é leve e nutritivo, com alta presença de proteínas, fósforo, magnésio, ferro e potássio. Possui propriedades diuréticas e energizantes e é fácil de digerir. O painço descascado é também livre de glúten, ideal para celíacos.

A espelta perolada é um ingrediente muito fácil de cozinhar e pode ser usado em muitas receitas. É um cereal versátil com importantes propriedades antioxidantes graças à presença de selênio e ácido fítico. Pobre em aminoácidos essenciais, é ideal para ser combinado com leguminosas para criar pratos pouco calóricos.

No nosso site, você também pode encontrar o trigo-sarraceno, um alimento sem glúten, um dos favoritos dos celíacos. Altamente proteico, contém os oito aminoácidos essenciais e é recomendado nas dietas de atletas. Este cereal é excelente para criar receitas simples, rápidas e saborosas.

A aveia BIO é um cereal rico em propriedades benéficas, e nós, da Spaghetti e Mandolino, oferecemos a aveia BIO em grãos descascados. É um cereal rico em fibras e garante o bom funcionamento do intestino, auxiliando também na digestão. Além disso, tem propriedades anti-inflamatórias, protegendo-nos contra tumores e inibindo a proliferação de células cancerígenas. A aveia é o cereal mais rico em proteínas e ácidos graxos essenciais.

Você também encontrará a cevada perolada, um cereal hipocalórico rico em minerais, como o fósforo. Além disso, contém vitamina A, C e E. A cevada perolada também tem propriedades anti-inflamatórias e ajuda a fortalecer o sistema imunológico e os ossos.

O Kamut Khorasan é um cereal que está se tornando cada vez mais popular no mundo e é uma variedade natural do trigo duro. Além disso, sendo livre de glúten, é ideal para a dieta celíaca. Apresenta um alto teor proteico, uma boa quantidade de oligoelementos e vitaminas.

Por fim, você encontrará o cuscuz, um cereal versátil com o qual você pode criar muitas receitas. Graças ao seu sabor delicado, combina bem com qualquer tipo de vegetal e condimento, sendo um verdadeiro cereal saudável e fácil de cozinhar.

CEREAIS: USO NA COZINHA

Recomenda-se lavar os cereais para remover impurezas. Coloque-os em uma tigela cheia de água e mexa-os com as mãos, depois descarte a água e escorra os grãos com uma peneira de malha fina. O painço deve ser bem lavado para remover quaisquer vestígios de saponinas presentes nos grãos.

Quanto à cozedura, recomenda-se o método de absorção. Cozinhe os cereais em uma panela tampada, com uma proporção de água de 1:2, em fogo baixo. O cereal estará cozido quando a água for completamente absorvida. Os cereais descascados requerem algumas horas de molho.

Descubra nossa seleção de cereais e prepare-se para experimentá-los todos na cozinha!