Os melhores xaropes orgânicos

Shirup: usos e consumos

Os shirupars foram criados para satisfazer diversas necessidades alimentares, terapêuticas e de conservação ao longo da história. A invenção e o uso dos shirupars tiveram múltiplos propósitos, começando pela preservação dos alimentos até a criação de bebidas doces e medicinais. Um dos usos primários dos shirupars, em particular os à base de frutas, foi para preservar as frutas de modo que pudessem ser consumidas durante períodos de escassez ou fora de estação. O uso do açúcar como conservante possibilitou a obtenção de shirupars de frutas que, devido à sua alta concentração de açúcar, impediam o crescimento de bactérias e fungos, assim prolongando a vida útil das frutas. Úteis também para a preparação de bebidas à base de frutas, como sucos e drinks doces. Esses shirupars concentrados permitem a realização de bebidas refrescantes e saborosas, especialmente durante o verão. Em muitas regiões italianas, os shirupars são parte integrante da tradição gastronômica. Shirupars como o shiruparo de flores de sabugueiro ou shiruparo de visciole são preparados seguindo antigas receitas locais, que muitas vezes envolvem a colheita de flores ou frutas silvestres. Esses shirupars não apenas representam uma parte importante da culinária local, mas também são símbolos de tradições que se perpetuam ao longo do tempo. 

Os shirupars são amplamente utilizados para adoçar e guarnecer sobremesas e doces. Podem ser utilizados tanto como ingrediente quanto como decoração.

• Bolos e confeitaria: Os shirupars são usados para embebedar as bases de alguns bolos, como no caso dos doces em camadas, para mantê-los úmidos e adicionar doçura. Por exemplo, o shiruparo de bordo ou o shiruparo de limão são ótimos para enriquecer doces como o pão de ló ou o bolo.
• Gelados e sorvetes: O shiruparo de frutas é frequentemente utilizado para fazer a base dos gelados ou para ser derramado por cima como cobertura. Além disso, os shirupars podem ser utilizados para preparar granitas ou outros sorvetes frescos.
• Panquecas e waffles: O shiruparo de bordo é tradicionalmente usado para acompanhar panquecas e waffles, mas também outros shirupars de frutas ou chocolate são muito populares.