Cada vez mais produtos orgânicos no carrinho, mas quais?

No século passado, todos eram céticos quanto aos produtos biológicos. Eram considerados um luxo para poucos, e havia reclamações sobre a qualidade e a efetiva eficácia desse tipo de alimentação saudável. Todos prontos para criticar, em suma. Mas tentem agora… vocês se tornariam os “fora do mundo”. Em suma, a sensação de atração e apelo, bem como o sentimento em relação a este mundo verde, é até mesmo distorcida e extremizada por vertentes como o veganismo. O Biológico está na moda e os dados são cada vez mais impressionantes.

De acordo com dados da Nielsen de maio de 2017, 83% das famílias consomem produtos BIO e 40% dos novos produtos lançados no mercado são BIO.

Quer saber quais são os produtos que mais vendem?

O crescimento mais elevado aconteceu com a massa de semolina integral, de farro e de kamut, com um aumento de 52,8%.
Em segundo lugar, os substitutos de leite UHT, como os diversos leites de Soja, Coco, Farro, etc., com um aumento total de 32,7%.
Em terceiro lugar, as geleias de frutas, que apresentaram um aumento total de 30,1%.
Em quarto lugar, todos os biscoitos crocantes, como as galletas de milho, de arroz, de cereais, etc., com um valor positivo de 30,8%.
Em quinto lugar, com um aumento de 19%, toda a gama do mundo dos cereais e das leguminosas secas. Grão-de-bico, farro perlato, etc.
As farinhas e as misturas de farinhas também aumentam bastante, com um valor de +8,3%, assim como a fruta seca sem casca.

60% das vendas são baseadas em produtos “secos”, 21% em produtos frescos e 12% em frutas e hortaliças. Mais da metade da massa integral e especial consumida na Itália é biológica, mais de 30% das geleias, das bebidas substitutivas do leite e das galletas, 19% de leguminosas e cereais, e 14,5% dos ovos.

Trata-se de um crescimento que está em absoluta contracorrente em relação ao cenário geral em que se encontra o setor de alimentos & bebidas, cujas vendas em 2016 na Itália foram fixadas em um +0,1% em relação a 2015. “Nos 12 meses encerrados em 31 de março, apenas em Hiper e Supermercados, as vendas de produtos biológicos ultrapassaram o valor de 1,27 bilhões de euros, crescendo 19,7% em relação ao ano anterior. Aos números da grande distribuição, devem ser adicionados quase 900 milhões no canal de lojas especializadas, cerca de 350 milhões na restauração e cerca de 1,8 bilhões em exportação. Com os canais menores (vendas diretas, online) superamos 4,5 bilhões”. Esclarece Roberto Zanoni, Presidente da AssoBio.
 

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