Quanto você sabe sobre Amarone della Valpolicella DOCG?

"Quanto você conhece o Amarone della Valpolicella docg? (Há apenas 1 resposta correta)

• apassamento das uvas >100 dias
• teor alcoólico mínimo 12%
• somente colheita mecanizada
• possui taninos muito duros

A resposta correta é "apassamento das uvas >100 dias"

O Amarone docg é um dos vinhos tintos italianos mais famosos do mundo. É produzido na Valpolicella, região vitivinícola a poucos km de Verona, na Itália. É considerado um dos grandes vinhos tintos italianos, embaixador em todo o mundo.
60% de vocês fez a escolha certa, optando pela resposta “processo de apassamento das uvas >100 dias”.

Aqui estão os outros fatos importantes sobre a produção do RE AMARONE DOCG:
- denominação: Amarone DOCG
- corte: Corvina+Corvinone (45-95%), Rondinella (5-30%), outras uvas tintas (< 25%)
- colheita: rigorosamente manual
- apassamento: cerca de 100 -120 dias.
- teor alcoólico: min. 14% vol. alc.
- envelhecimento: min. 2 anos tradicionalmente em grandes barris de carvalho da Eslavônia (A Reserva, por sua vez, envelhece 4 anos).

Onde fizemos este quiz? Siga-nos nas páginas do Linkedin do Milano Wine Affair e Spaghetti & Mandolino para responder ao vivo!

Cornelia Hassmueller