Expo 2015. Op zoek naar het verloren voedsel

We zijn allemaal bezorgd of de werkzaamheden voor Expo op tijd zullen worden afgerond… met alles wat er is gebeurd, is het inderdaad een begrijpelijke gemoedstoestand. Toch mag dit niet onze vrees zijn. Uiteindelijk, zoals in het geval van de Olympische Spelen in China of de Wereldbeker voetbal in Brazilië, zal alles ook tijdens de race klaar zijn.
Onze vrees zou eerder moeten zijn of 6 maanden nuttig zullen zijn, en op welke manier, om de boodschap van de Expo naar alle vrouwen en mannen ter wereld te brengen, naast het creëren van nieuwe werkgelegenheid en het nog beter bekend maken van de culinaire hoogtepunten en wijnen.

Overigens, kennen jullie de slogan van 2015?... doe een test met je vrienden of collega’s. Vraag naar het thema Expo 2015. Ik heb het geprobeerd en er kwamen allerlei antwoorden.
Het thema is “De Aarde Voeden, energie voor het leven”. Een sterk thema, dat de wereld moet sensibiliseren naar een nieuw tijdperk van coëxistentie tussen alle levende soorten op deze aarde en, misschien, nog eerder tussen ons Homo Sapiens Sapiens.
De verschillende clusters die de verschillende productiedistricten en de verschillende categorieën van levensvormen en levensonderhoud op de planeet zullen beschrijven, zullen praten over innovatie, experimentatie, toekomst, hoop, leven.

Het risico is dat men een beetje het verhaal, de tradities, alles wat klein en stil is, uit het oog verliest. De zogenaamde “reservaten” waar kleine, ancestrale boerenrealiteiten zich bevinden, die de tand des tijds en zijn ontberingen weerstaan en de gebieden en gewassen levend houden die leiden tot de hoogwaardige voedingsproducten. Expo mag hen niet vergeten.

De Aarde Voeden door de wijsheid van degenen die de aarde als een cadeau beschouwen, is pure energie voor het leven. Het is ook onze missie als Spaghetti & Mandolino.

In ons kleine, met bescheidenheid en veel passie voor degenen die de aarde met liefde en respect bewerken, zijn we bezig met het zoeken naar en selecteren van de zeldzaamheden van de kleine gebieden (hier hebben we de zeldzame kazen verzameld), soms vergeten, van ons geliefde Italië. Kleine “reservaten” van goedheid en traditie die de lichten van de Expo niet zullen zien, maar die de pijlers blijven waarop die positieve energie de wereld moet verlichten.