Hoeveel kost gezonde en echte honing echt?

Bijen, een symbool van duurzaamheid!

Cyclisch horen we alarmen die spreken over bijensterfte en het gevaar waarmee deze zeer belangrijke insecten worden geconfronteerd.

Maar vandaag wilde ik het wel over hun werk hebben, schat.

Honingproductie in Italië

In Italië kost de productie van een kilo honing tussen de 9 en 10 euro.

Deze gegevens zijn ontdekt door Honey Cost, de eerste enquête waarbij de productiekosten werden geanalyseerd met behulp van een wetenschappelijk rigoureuze methode.

Dit onderzoek werd uitgevoerd door CREA Ricerca in samenwerking met Osservatorio Nazionale Miele.

Naast het verzamelen van technische, management- en milieugegevens werd het onderzoek uitgevoerd op 434 bijenteeltbedrijven om de technische en economische duurzaamheid te evalueren en l& #39; de efficiëntie van het beheer.

Volgens onderzoek variëren de honingopbrengsten per bijenkorf, afhankelijk van de bijenteeltmethode.

Verschillende soorten bijenteelt

Voor l&' nomadische bijenteelt wordt een opbrengst van ongeveer 22 kg honing per bijenkorf geschat, terwijl voor &' stationaire bijenteelt de opbrengst ongeveer 12 kg bedraagt.

In de verschillende landen van &' Europese Unie zijn er zeer uiteenlopende prijzen, met waarden die variëren van ongeveer 3-4 euro in de landen van &' Oost-Europa zoals Polen, Hongarije en Roemenië, tot 15-20 euro in Oostenrijk, Duitsland en Ierland.

In Spanje, Europa's grootste honingproducent, bedraagt de geschatte prijs ongeveer 7 euro.

Waarom zijn de kosten zo hoog?

Milena Verrascina, een van de auteurs van de &' -enquête, onderstreept het belang van &' om inzicht te krijgen in de kosten van de productie van honing voor imkers.

Dit stelt hen in staat bedrijfsinvesteringen te plannen, uitdagingen en problemen aan te pakken en de' geschiktheid van de verzekeringsdekking te evalueren.

Kostprijsberekening is ook een belangrijke parameter voor consumenten, die soms worden aangetrokken door lagere prijzen.

Verrascina concludeert dat honing van hoge kwaliteit, geproduceerd door Italiaanse imkers met een breed scala aan omgevingen, essenties en botanische soorten en een rijke biodiversiteit, niet bijzonder goedkoop kan zijn, en daarom moeten we voorzichtig zijn met deze producten.

Kosten die een weerspiegeling zijn van de kwaliteit

Voedselkwaliteit en -veiligheid brengen kosten met zich mee, zelfs in het geval van honingproductie, en consumenten moeten zich hiervan bewust zijn.

Kiezen voor honing van veilige oorsprong, misschien met directe kennis van de producenten, maakt het mogelijk om deze markt te stimuleren en zo indirect de bijen in onze gebieden te beschermen.

Milieuduurzaamheid houdt onvermijdelijk ook de economische duurzaamheid van de productie in. We moeten dat altijd in gedachten hebben!

Matteo Castioni