Snoepgoed, typisch Italiaanse koekjes en amandelkoekjes

Snoepgoed en koekjes: nooit zonder!

Italianisme komt hier ook tot uiting, in uitmuntendheid zoals gebak, dat u iets speciaals biedt om comfortabel op uw tafels mee te nemen en dat uw dagen altijd kan opvrolijken, maar ook uw gasten kan verbazen.

Een onnavolgbare smaak in klein formaat, met enkele van de meest uiteenlopende vormen en kleuren, maar rijk aan kwaliteit en die vooral het resultaat zijn van de creatieve geest en van de talloze tradities die ons zo trots maken dat we Italiaans zijn.

Onze artisanale producten zijn alleen de beste die u op de markt kunt vinden, want wij van Spaghetti en Mandolino hebben zorgvuldig alleen de beste desserts, typisch Italiaanse koekjes en amandelnoten voor u geselecteerd. De keuze is zeer gevarieerd en heeft altijd dezelfde twee kenmerken die een van de belangrijkste handelsmerken zijn die ons onderscheiden van andere e-commerce: de zeer hoge kwaliteit van de grondstoffen en vaardigheid en ervaring van de ambachtslieden die ze gebruiken om werkelijk uitstekende producten te maken die we u vervolgens professioneel en veilig kunnen aanbieden.

U zult niet teleurgesteld zijn, want er is het is echt om ieders smaak tevreden te stellen!

Koekjes

De term biscuit is afgeleid van het laatmiddeleeuwse Latijnse biscotum, wat letterlijk „twee keer gekookt” betekent. Oorspronkelijk waren de koekjes eigenlijk niets meer dan stukjes brood die twee keer terug in de oven werden gezet om alle sporen van vocht te verliezen, een element dat ervoor zorgde dat ze gedurende lange tijd bewaard konden worden.

De geschiedenis van koekjes is heel oud en het lijkt erop dat er nieuws over is, dankzij archeologische vondsten, te beginnen in het oude Egypte, waar ze voornamelijk door de farao's werden geconsumeerd. In het oude Griekenland daarentegen werden votiefkoekjes bereid in de vorm van dieren die vervolgens werden gewijd aan de verschillende goden; men denkt ook dat in de middeleeuwen, tijdens de kruistochten, koekjes naar zee werden gebracht als proviand voor soldaten en zeelieden, juist omdat ze gemakkelijk te bewaren waren.

In de 19e eeuw was er een exponentiële groei in de consumptie van koekjes, toen ze werden gegeten in de salons van de hogere middenklasse bij de thee. Dankzij de handel met het Oosten werden koekjes vervolgens verrijkt met specerijen, suiker, fruit en nog veel meer, waardoor geleidelijk de recepten ontstonden die we vandaag de dag nog steeds kennen.

Door de eeuwen heen zijn koekjes radicaal veranderd, van vorm, smaak en textuur, maar ze hebben nog steeds twee kenmerken behouden die hun voorouders gemeen hadden: knapperigheid en brosheid.

Vandaag Italië wordt beschouwd als het moederland van koekjes, waar u oneindig veel soorten kunt tellen. In ons gebied vertegenwoordigen koekjes een zeer gevarieerde wereld die bestaat uit tradities en ambachtelijke wijsheid; in feite heeft elk koekje zijn eigen verhaal, dat vaak nauw verbonden is met het territorium waarvoor het kenmerkend is.

Van dameskusjes tot cantucci, van friselline tot amandelpasta en lelijk maar lekker tot ricciarelli. In de subcategorie Koekjes vindt u dit allemaal, maar nog veel meer. In feite zijn er ook regionale bijzonderheden, misschien een beetje' minder bekend, maar zeker niet minderwaardig wat betreft smaak en kwaliteit, maar ook producten voor veganistische vrienden of zelfs een biologische selectie.

Kortom, het is echt een wonderlijke wereld die erop wacht ontdekt te worden.

Amandels

Amangel, een legende: met de eenvoudigste ingrediënten, honing, suiker, eiwit eieren en amandelen, zijn Venetiaanse banketbakkers erin geslaagd een werkelijk uniek dessert te maken. De oorsprong van amandelen is niet bekend, maar de eerste gedocumenteerde verwijzing naar amandelen dateert uit 1540 in een tekst van Lodovico Dolce.

Het is echter zeer waarschijnlijk dat het al bekend en gewaardeerd was ten tijde van de Serenissima, waarvan Cologna Veneta, van 1406 tot 1797, een integraal onderdeel was; het is precies hier, in het Venetiaanse achterland, slechts 39 km ten zuidoosten van de prachtige stad Verona en op de grens met de provincie Vicenza, ligt Cologna Veneta, een kleine stad van topkwaliteit in de productie van de beste artisanale amandelen.

Het is een glazig toetje dat alleen kapot gaat door veel kracht uit te oefenen. Het is hard maar tegelijkertijd kruimelig en wordt traditioneel tijdens de kerstvakantie gegeten, maar niet alleen.

De productie van amandelmelk volgt paragraaf letterlijk; een eeuwenoud recept dat een eeuwenlange geschiedenis achter de rug heeft en dat geworteld is in de tradities van de regio Veneto. De ingrediënten moeten in een welbepaalde volgorde worden toegevoegd, honing, suiker, eiwitten en amandelen, die vervolgens moeten worden gemengd om uiteindelijk gedurende acht uur op een constante temperatuur te worden gekookt.

De moderne productie van amandelmelk begon pas in 1852 toen Italo Marani de eerste fabriek oprichtte waar dit product industrieel werd geproduceerd, wat al sinds mensenheugenis kenmerkend was voor de ambachtelijke productie van het gebied.

Hier in de subcategorie amandelen vindt u alleen amandelen van de beste kwaliteit, meer bepaald die van banketbakkerij Bauce in Cologna Veneta. Een amandeling met een unieke smaak die zachtjes smelt in de mond en romig en omhullend wordt. De gebruikte amandelen zijn geroosterd en komen uit Puglia of uit de heuvels van Noto en Avola op Sicilië.

Bauce maakt het al sinds de 19e eeuw volgens zijn historische recept en vandaag is het een van de beste producenten in Venetiaans Keulen. In 2014 werd het ook erkend als de beste amandeling van Cologna Veneta met een speciale recensie in het tijdschrift Gambero Rosso.

Zoals altijd bieden we u bij Spaghetti and Mandoline alleen het beste op de markt om u een moment van gastronomische proeverij te geven.

Zoetwaren

In de subcategorie Gebak vindt u een zeer gevarieerd aanbod: een verzameling typische ambachtelijke desserts uit heel Italië. Van bladerdeeg tot dennenappel, van duif tot spongata, van schuimgebak tot sbrisolona. Dan vindt u ook de beroemde panettone en even beroemde Pandoro.

Uw dag beginnen met een gebakje of een kwaliteitsdessert is zeker de beste manier om met een glimlach te beginnen. En we zijn er om te helpen! De beste desserts, typisch Italiaanse koekjes en amandelkoekjes zijn in feite zowel geschikt voor dagelijks gebruik thuis, maar ook om als cadeau te kopen, want er is geen' het is niets beter dan een cadeau aanbieden dat met het hart is gemaakt.

In feite bieden wij bij Spaghetti en Mandolino u alleen de beste desserts, typisch Italiaanse koekjes en amandelnoten, die alleen in verfijnde verpakkingen worden aangeboden en dat is precies waarom we een voor u hebben gemaakt; een zorgvuldige selectie onder de talloze ambachtelijke producenten die aanwezig zijn op het nationale grondgebied, om u alleen het beste te bieden op het gebied van smaak en kwaliteit.
Waar wacht u nog op? Een wereld vol zoetheid wacht op u!