/ Typische producten / Kaas / Geitenkaas / Typische producten / Kaas / GeitenkaasBen je klaar om je smaakpapillen te prikkelen met een heerlijke geitenkaas? In onze online winkel vind je een breed scala aan kazen gemaakt van geitenmelk, dat wordt beschouwd als de magerste en het gemakkelijkst verteerbare melk. Onze geitenkazen komen van uitstekende ambachtelijke kaasmakerijen en zijn uitgekozen door experts zodat je de beste smaak van de Italiaanse kaasproductie op tafel kunt hebben.
Filters weergeven
Bent u klaar om uw smaakpapillen te prikkelen met een zeer smakelijke geitenkaas? Ontdek ons uitgebreide assortiment kazen gemaakt met geitenmelk
!Spaghetti & Mandolino was altijd al synoniem voor kwaliteit: we zijn de enige e-commerce in Italië die alleen uitstekende producten garandeert, die, als zodanig, een verzending en een verpakking volgens normen verdienen die de integriteit en de versheid van elke kaas behouden dankzij speciale verpakkingen die de versheid behouden!
De Geitenkaas wordt geproduceerd met geitenmelk, de meest geconsumeerde in de oudheid! Deze kaas terugkeert naar onze keukens dankzij de grotere aandacht voor welzijn; zijn organoleptische eigenschappen zijn een waar genot voor ons lichaam.
Tussen de vele soorten melk is geitenmelk de eerste die door de mens werd geconsumeerd; talrijke bevolkingsgroepen rond de Middellandse Zee en het Oosten gebruikten dit product als belangrijk voedsel voor kinderen en zuigelingen. Geitenmelk is de soort melk die qua chemie het dichtst bij moedermelk komt.
In vergelijking met andere kazen is de kaas van geitenmelk veel gemakkelijker verteerbaar en magerder. De vetten hebben namelijk een kleinere en beter opneembare moleculaire structuur en zijn dus gemakkelijker te verteren. Geitenkaas is voor mensen met hypercholesterolemie bijzonder gunstig. Daarnaast worden de eiwitten beter verdragen door mensen die allergisch zijn voor die van koemelk.
Geitenkaas is de beste bondgenoot van de darmen dankzij het lage cholesterolgehalte, de ontzwellende werking in de buik en het is een remedie tegen spijsverteringsstoornissen. Geitenmelk remt namelijk, dankzij de korte-keten vetzuren, de ophoping van cholesterol. Bovendien beschermt het, omdat het rijk is aan isomeren van geconjugeerd linolzuur, volgens recente studies ons lichaam tegen de ontwikkeling van tumoren, diabetes en hartaandoeningen.
Waarom de voorkeur geven aan geitenmelk en daarmee aan geitenkaas in plaats van koemelk?
Ten eerste is de geit een dier dat biologisch wordt gehouden; omdat het een zoogdier is dat zich niet leent voor intensieve veeteelt en geen industriële voeding ontvangt. De kaas wordt uitsluitend geproduceerd in zijn natuurlijke habitat, de Alpeggio.
De Geitenkaas bevat, in tegenstelling tot koemelkkaas, twee keer zoveel ijzer en calcium, stoffen die helpen om sneller een volheid gevoel te bereiken, en daarom meer geschikt voor degenen die afvallendieten volgen. Het bevat verschillende voedingsstoffen zoals kalium, riboflavine, fosfor en taurine, die essentieel zijn voor de cerebrale ontwikkeling van kinderen.
Geitenkaas is een echte schatkamer van probiotica. De productie vindt plaats met alleen rauwe melk en verloopt door spontane zure coagulatie; deze methode stelt de probiotica in staat om lactose om te zetten in melkzuur, waardoor de kaas gemakkelijker verteerbaar wordt. Bovendien, omdat het niet gepasteuriseerd is, blijft de vitaminerijke inhoud van de melk behouden tijdens de verwerking.
Je moet op de etiketten letten; sommige geitenkazen worden namelijk geproduceerd met de toevoeging van stremsel of worden bij hoge temperaturen verwerkt, waardoor ze een lagere percentage vitaminen en eiwitten bevatten.
Het lage caseïnegehalte maakt geitenkazen verschillend van die gemaakt van koemelk, zowel qua smaak als qua verwerking. Caseïne is het belangrijkste eiwit in melk en vormt via chemische processen de wrongel. Het kaasmaakproces, dat bestaat uit het splitsen van de eiwit- en vetcomponenten van de melk van het waterige deel door middel van stremsel, is moeilijker.
Dit is de reden waarom geitenkazen gemiddeld frisser en zachter zijn. De typische geitenkaas, gemaakt van melk dat gelabt wordt, wordt geproduceerd door het verlagen van de pH-waarde van de melk, waardoor het wrongelproces wordt geëlimineerd.
Onze ambachtelijke geitenkazen zijn een concentratie van authenticiteit en smaak zonder gelijke. Vers of gerijpt, licht voor elke smaak, om in plakken, hapjes of geraspt op een van je recepten te worden genuttigd, als de perfecte aanvulling op elke maaltijd. De hoeveelheid heilzame voedingsstoffen hangt ook af van het dieet waarmee de geiten worden gehouden; de geiten van onze partners kunnen grazen en zich voeden met wilde kruiden, waardoor de kwaliteit van de kaas aanzienlijk verbetert.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
