Salumificio Giannelli. Bem-vindo aos sabores da Puglia!

Novo lançamento de alta qualidade no portal do sabor italiano. Aroma da Puglia. Sim, a região mais longa da Itália que alterna histórias, tradições, culturas de povos amigos e às vezes rivais. Misturas árabes e eslavas, cultura mediterrânea do mar e raízes itálicas do interior. A Puglia, hoje se tornando uma das maiores atrações para o turismo internacional, soube valorizar a culinária de mar e de terra com grande eficácia, permanecendo sempre ligada à força da tradição. Em uma das cidades mais antigas da região, Troia, na província de Foggia, nasce, há seis gerações, a história da renomada maceleira e charcutaria Giannelli. Uma família que fez da arte "norcina" do processamento de carnes, a excelência que se estende na noite dos tempos. Hoje, a representar essa importante realidade pugliese está Raffaele Giannelli. 
 

A interpretação forte do território e da tradição daquela parte da Puglia do interior. Giannelli fincou suas raízes na história norcina dos povos dauni, pré-apeninicos, que alternam tradição bizantina e borbônica. Giannelli retoma essa história e a traz fielmente para o uso das carnes e especiarias, com sistemas de conservação ancestrais. 

Gestão total da cadeia produtiva. Os animais chegam da criação de Roccia de Ariano Irpino, no Apennino avellinese. Animais alimentados apenas com forragens de produção própria e em regime de pastoreio.
 

Não a conservantes e aditivos. Os embutidos da Giannelli são puros, como os de antigamente. Usam antigas técnicas de salvaguarda do produto, como por exemplo o vincotto, o mel etc... aqui nada de nitratos e outras siglas prejudiciais. Apenas produtos naturais que vêm da sabedoria do homem ao longo dos séculos.
 

Giannelli fez da qualidade sua missão. Seus produtos hoje são muito procurados e estão se apresentando há algum tempo em competições nacionais, onde já obteve grandes resultados. Em 2014 foi premiado como melhor charcutaria pugliese e entre os 20 melhores da Itália, no campeonato italiano de salame.
 

Todos os produtos aqui no portal são SEM GLÚTENIO E SEM LACTOSE.
 

Os embutidos partirão diretamente das caves de envelhecimento da família Giannelli em Troia. Portanto, frescos e limpos de eventuais fungos de envelhecimento. Uma preparação cuidadosa, útil para garantir o máximo da qualidade. Em 24 horas da Puglia para as suas mesas!