Outono, tempo de pão caseiro.

Vocês já começaram a acender a lareira ou o aquecedor? Os radiadores ainda estão frios? Pois bem, estamos à porta de novembro e o tempo está ficando cada vez mais frio.

Nós recomendamos um método muito “bom” para perfumar e aquecer a sua casa... vamos preparar juntos um ótimo pão! E quem sabe fazemos também Bio, assim fica ainda mais “bom”. Nós recomendamos que você use nossas farinhas do Antico Molino Rosso, uma das melhores realidades italianas de farinhas bio.

 

Aida Farinha do tipo I de trigo mole bio 500g
água 300
fermento natural seco bio 20g
sal 10g
azeite extravirgem 10g
 

Amassar todos os ingredientes por 3-4 minutos, até formar uma massa grossa.

Deixar repousar por 10 minutos e retomar a amassagem até obter uma massa lisa e bem formada. Se necessário, auxiliar-se com um pouco de farinha adicional.

Deixar fermentar por 40 minutos em um local quente, dividir em porções de 80 gramas e formar bolinhas. 

Colocar numa assadeira forrada com papel manteiga e deixar fermentar até dobrar de tamanho. Assar no forno a 240°C por cerca de 20 – 25 minutos.