Cápsulas de café: história e sucesso de um produto inovador.

Expresso, longo, curto, descafeinado, duplo ou corretto, basta ouvir essas palavras para que um italiano entenda imediatamente que estamos falando de café. Mas além desses, hoje existem também outros termos muito conhecidos que marcaram uma verdadeira mudança na forma de beber café: cápsulas de café e sachês. O café recentemente passou por uma revolução na forma de consumi-lo com a introdução de sachês e cápsulas descartáveis para fazer espresso.

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Cápsulas de café: quem as inventou? Vamos descobrir a história

A invenção das cápsulas de café parece ser atribuída ao engenheiro especializado em aerodinâmica Éric Favre enquanto trabalhava no departamento de embalagens da Nestlé. Na House of Switzerland, ele contou sobre sua pesquisa, que ocorreu por uma aposta com sua esposa italiana, e a evolução de seu relacionamento com a multinacional suíça.
Éric Favre, originário de Saint-Barthélemy no Cantão de Vaud, pensou que a máquina de café expresso ideal deveria reproduzir uma espécie de fórmula mágica para preparar a bebida com a típica espuma em cima.

»DÊ UMA OLHADA NAS NOSSAS CÁPSULAS DE CAFÉ«

Descobriu que a fórmula incluía: ar, para oxigenar e então, naturalmente, água e café aquecido a altas temperaturas. Assim, ele inventou uma cápsula que mantinha dentro, selada, junto com a mistura de café, também o ar. O grupo Nestlé criou então em 1986 a Nespresso, uma linha de cápsulas de café que se desenvolveu ao longo do tempo. Hoje é proposta em autênticas boutiques em várias partes do mundo. Naturalmente, hoje também existem outras marcas famosas de café como Lavazza e Illy que produzem cápsulas, mas também outras