Descubra a marca Arudi Vermouth & Bitters: aqui está nossa entrevista.

A Arudi Vermouth & Bitters é o fruto da grande paixão de Max e Mirna Bernardini, liquoristas por vocação e por profissão.
Estamos obviamente no Piemonte (aqui você encontra os produtos típicos piemonteses) e o acaso quis que, após se apaixonarem pela história da Premiata Fabbrica Liquori e Vermouth Martino Balbo, encontrassem entre documentos antigos, rótulos e outras memorabilia, um raro livro sobre licorística, publicado em 1923, por Giulio Arudi, um aromatizador, que reunia o saber sobre licorística da época.

As receitas originais do Vermouth clássico e do Bitter foram atualizadas e hoje são reintroduzidas em homenagem ao autor do livro. Assim nasceu a ideia de trazer de volta a receita do Vermouth clássico, que volta ao mercado rendendo homenagem a um dos produtos mais tradicionais da antiga Turim.

A Arudi Vermouth & Bitters oferece três versões do Vermouth de Torino: o Rosso, o Bianco e o Dry, além de um Bitter de inconfundível cor rubi. O Vermouth é um vinho aromatizado realmente único em sua espécie, inconfundível e versátil.

Nós gostamos dessas realidades, desses produtores de iguarias únicas, certificadas e premiadas: são verdadeiros tesouros encaixotados em nossa Península entre mares e montanhas e nas ruas mais remotas de vilarejos e campos. Nós não nos contentamos em viver apenas seus produtos, mas queremos descobrir mais de perto os protagonistas desta marca. É por isso que enviamos algumas perguntas a quem cuida da comunicação conosco.

Fique conosco para conhecer Arudi Vermouth & Bitters: leia as respostas!
 

• Com quem estamos falando?
  Massimiliano Bernardini, proprietário.
   
• A empresa é familiar? Em que ano nasceu?
  Sim, é familiar. Nossa história de Arudi começou apenas em 2020.
   
• Quem foi o fundador e qual foi a sua formação ou em que ramo profissional ele trabalhava antes se for diferente do atual?
  Eu e minha família trabalhamos no setor de Food&Beverage há mais de trinta anos. Há onze anos recuperamos uma marca histórica valdostana, Vertosan, e iniciamos a produção de licores e infusões com uma forte conotação territorial. No ano passado (2020) comprei a marca Arudi dedicada ao Vermouth de Torino e Bitters, e abri simultaneamente a sede em Torino.
   
• Qual é o verdadeiro motivo ou o fato desencadeador que está por trás da criação desta empresa e quando aconteceu?
  Durante o primeiro lockdown, o de 2020, senti a necessidade de trilhar um novo caminho, de reintroduzir uma excelência do passado, revisitando-a para torná-la atual. As receitas do Vermouth e do bitter foram encontradas em um livro entre os documentos da antiga Martino Balbo de Trofarello, que foi no início do século XX fornecedora do Grão-Duque de Gênova. Arudi é o aromatizador autor do livro de receitas encontrado.
   
• Qual é a sua relação com a terra de origem e sua tipicidade? E por que você quer contá-las com seus produtos?
  Contar a terra através de produtos enogastronômicos sempre foi nossa paixão e nossa missão. Acreditamos que se trata de uma riqueza imensa a ser redescoberta e transmitida, sempre conjugando história e atualidade, através da inovação dos antigos saberes, receitas e redescoberta de matérias-primas únicas para aroma.
   
• Qual foi o primeiro produto que você criou?
  Vermouth e bitter foram criados ao mesmo tempo, revisitando as receitas do aromatizador Arudi dos primeiros anos do século passado.
   
• Qual é o produto que hoje, em vez disso, você considera “estrela”?
  O Vermouth. Nossas receitas foram elaboradas para se adequar às diretrizes do Vermouth de Torino. Há alguns meses, nos tornamos parte do Consórcio Vermouth di Torino, junto a grandes produtores, e isso nos enche de orgulho.
   
• E qual é o produto que, na inteira história da empresa, trouxe consigo mais o coração pulsante, a filosofia e a alma da própria empresa?
  Sempre o Vermouth.
   
• Falemos de hoje: quão grande a empresa se tornou desde o dia de sua fundação? Podemos ter alguns números?
  Arudi começou a produção em dezembro de 2020, mas já está nos dando grandes satisfações.
   
• Neste momento: mais tradição ou mais inovação?
  >Andam de mãos dadas, essa é a nossa filosofia.
   
• Qual foi a evolução mais importante da empresa para chegar ao que é hoje?
  >A adesão ao Consórcio Vermouth di Torino, que seleciona cuidadosamente os seus membros.
   
• Falando do futuro: que amanhã espera a empresa? Há em programação alguma mudança ou algum novo processo evolutivo?
  Nossa atenção está voltada para uma clientela que ama produtos de qualidade e de nível, tanto na Itália quanto no exterior. É nessa direção que estamos nos movendo.
   
• Vocês planejam criar novos produtos?
  Sim, certamente, nossa pesquisa por novos produtos e desenvolvimentos é contínua.
   
• Focando na Spaghetti & Mandolino, quão importante é para vocês a venda online, qual foi sua relação no passado com esse canal de venda e como você o vê no futuro?
  A venda online não é prioritária porque falta a parte de degustação, mas acreditamos na digitalização. No futuro, esperamos que isso melhore.
   
• Valor: qual foi, qual é hoje e qual será no futuro para a sua empresa?
  O nosso valor principal é a qualidade, sempre foi e sempre será.

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