Arudi Vermouth & Bitters

O Arudi Vermouth & Bitters é fruto da grande paixão de Max e Mirna Bernardini, liquoristas por vocação e profissão.
O acaso quis que, após se apaixonarem pela história da Premiata Fabbrica Liquori e Vermouth Martino Balbo, encontrassem entre documentos antigos, rótulos e outras memorabilia um raro livro de liquorística, publicado em 1923, por Giulio Arudi, um aromatizador, que reunia a soma do conhecimento sobre liquorística do período.
As receitas originais do Vermouth clássico e do Bitter foram atualizadas e hoje são reintroduzidas, prestando homenagem ao autor do livro. É assim que nasce a ideia de trazer de volta a receita do Vermouth clássico, que retorna ao mercado homenageando um dos produtos mais tradicionais da antiga Torino.

Arudi Vermouth & Bitters: o renascimento do aperitivo histórico de Torino

Tudo começa a partir da Premiata Fabbrica Liquori e Vermouth Martino Balbo, fundada em 1916.
Estamos nos primeiros anos do século XX, período em que Torino vivia um grande fermento industrial, cultural e social, uma cidade dinâmica, que nunca dorme. Nesse contexto, por volta das sete da noite, forma-se um novo ritual nos elegantes cafés da cidade, que se tornam locais de encontro após o trabalho. Surge a hora do Vermouth para nobres, militares, políticos e burgueses, que depois do trabalho vão aos bares para degustar o famoso vinho aromatizado, acompanhado de alguns doces ou salgados. Por isso, Torino pode ser considerada a verdadeira capital do aperitivo, que se tornaria um hábito nacional nas décadas seguintes.
É nesse cenário que Balbo, homem perspicaz e habilidoso empreendedor, reconhece completamente essa oportunidade na plena expansão social e industrial de Torino e se destaca desde o início por seu espírito de inovação, ganhando numerosas medalhas e honrarias entre 1922 e 1923, sendo a última de ouro. Tornou-se então fornecedor de Sua Excelência o Duque de Gênova, um importante marco desejado por muitas empresas de bebidas.

Em 1940, a marca Vermouth Balbo é registrada. Com o fechamento da empresa, nos anos 80, as máquinas são vendidas, enquanto papéis, documentos e diplomas de mérito ficam guardados em caixas, com o único objetivo de ter uma lembrança do glorioso passado.
Como já mencionado, Max e Mirna Bernardini, liquoristas por paixão e profissão, decidiram trazer de volta a Premiata Fabbrica Liquori e Vermouth Martino Balbo, também graças a um antigo livro de liquorística, datado de 1923, por Giulio Arudi.

O Vermouth, ou o primeiro grande aperitivo verdadeiro

A Arudi Vermouth & Bitters oferece três versões do Vermouth de Torino, o Rosso, o Bianco e o Dry, além de um Bitter de inconfundível cor rubi. O Vermouth é um vinho aromatizado realmente único em seu gênero, inconfundível e versátil. Deve ser servido frio e pode ser bebido puro, apenas com gelo, ou acrescentando uma bela fatia de laranja e a casca de limão cortada finamente, para intensificar as nuances aromáticas. Alternativamente, o Vermouth Arudi pode ser utilizado também na mixologia para criar coquetéis elegantes e atraentes (não por acaso, os mais célebres incluem exatamente esse ingrediente como base).
E para os seus coquetéis, não se esqueça do Bitter Arudi, preparado a partir de extratos de botânicos como genciana, cítricos e quassio. Perfeito para saborear ao final da refeição, é indispensável se você quiser preparar ponche ou coquetéis, e aliás, vamos te dizer mais: a combinação de bitter e vermouth é simplesmente fabulosa!