Octopoda esā eksistē Bakēšanas diena?

De Baking Day is ontstaan als initiatief om de passie voor thuis bakken en het plezier van samen koken te vieren, vaak met familie of vrienden. De oorsprong is vooral verbonden met de Angelsaksische cultuur, maar het heeft zich ook in andere landen verspreid dankzij de groeiende interesse voor "zelfgemaakt" en de terugkeer naar authentieke culinaire tradities. Het wordt meestal gevierd op de derde zondag van mei en de manier waarop het wordt gevierd kan van land tot land verschillen, vooral op basis van lokale culinaire tradities en de betekenis die aan thuis bakken wordt gehecht.

In Italië bestaat er geen officiële Baking Day omdat de Italianen sterk verbonden zijn met de thuiskeuken, die altijd als een moment wordt beschouwd om te waarderen en te delen. Men denke maar eens aan de vele bakkerijen en ateliers die nog steeds op traditionele wijze over heel Italië werken om de waarde van brood en patisserie in ons land te realiseren.

3 goede redenen om de Baking Day te vieren

1. Waardering voor de thuiskeuken en het delen: om de schoonheid van het koken met eenvoudige en natuurlijke ingrediënten te herontdekken, daarnaast versterkt samen koken de familierelaties en vriendschappen, waardoor momenten van samenzijn ontstaan.

2. Voedseleducatie: een gelegenheid om de kleintjes het belang van een gezond dieet en de waarde van zelfgemaakt voedsel bij te brengen.

3. Creativiteit en plezier: patisserie stelt je in staat om je ook artistiek uit te drukken, door taarten te decoreren en nieuwe recepten uit te vinden.
    

Spaghetti & Mandolino heeft altijd als doel om de smaken en geuren van het gebied op tafel te brengen, en telt ook verschillende ateliers en bakkerijen uit verschillende regio's van Italië onder zijn producenten. 

Uit Molise, de Artisanale Bakkerij Rosa Maria Vittoria vernieuwt met liefde elke dag de ervaring die al meer dan 70 jaar is vergaard en doorgegeven door zijn meesterbakker; in Campania is de Bakkerij Morra een laboratorium voor traditionele Napolitaanse patisserie; in Basilicata vinden we de Forno Rinaldi; iedereen biedt niet alleen een product maar ook zijn eigen persoonlijkheid.

Dit concept is wat vernieuwd wil worden met de Baking Day: de eigen persoonlijkheid dus, de waarde en het plezier van een eenvoudige activiteit die vaak door beperkte tijd niet meer kan worden ervaren.

Fijne Baking Day iedereen!

S&M