De legende van de Tortellini van Valeggio

Een oude legende vertelt dat aan het einde van de veertiende eeuw, een kapitein van de Visconti-troepen, die zich nabij Valeggio sul Mincio met zijn leger had gevestigd, verliefd werd op een prachtige nimf van de rivier. In de korte tijd van een nacht ontstond er meteen een grote liefde tussen de twee en de ochtendstond verraste hen terwijl ze elkaar eeuwige trouw beloofden. Gejaagd door mannen die hen wilden vangen, zochten Malco en Silvia hun toevlucht in de diepten van de rivier de Mincio, waarbij ze hun achtervolgers een gouden zijden zakdoek achterlieten, die de twee geliefden symbolisch als waarborg voor hun verbinding hadden geknoopt.

De knooppunten van liefde van Valeggio

Sinds die dag houden de meisjes uit de buurt, tijdens de feestdagen, ervan om het zoete verhaal van de twee geliefden te herinneren door de traditionele Knooppunten van de Liefde van Valeggio te bereiden. Het zijn heerlijk handgemaakte tortellini met een deeg zo dun getrokken als zijde, dat wordt gesneden en geknoopt als een zakdoek, nadat het verrijkt is met een delicate vulling van specerijen en fijne gemengde vleessoorten (wij hebben gekozen voor de ambachtelijke pastafabriek Sapori di Valeggio om ze u te laten proeven).

De traditie van het feest van het Knooppunt van de Liefde

Elk jaar in juni wordt in Valeggio sul Mincio, langs de Visconti-brug, en de betoverende plek waarover we hier hebben gesproken, de grote Feest van het Knooppunt van de Liefde gehouden. Een themakookfestijn met meer dan 3.000 gasten, die van overal in Europa komen om de tortellini van de legende te proeven en te genieten van de optochten in middeleeuwse kostuums.