Rosé, o espumante do sol.

A França sempre criou um mercado de espumantes rosé e vinhos tintos, especialmente na região da Provença, que ditou a moda também em outros países europeus e internacionais.

O rosé teve, na última década, um aumento muito importante, especialmente no que diz respeito à versão espumante, na maioria dos casos, Charmat.

Exceto pela Franciacorta, Trento DOC e Oltrepò Pavese, onde a tradição está na refermentação em garrafa com o Método Clássico, no resto do país houve um frenesi desses produtos com resultados mais ou menos significativos.

Destacaram-se, por exemplo, os produtores das regiões do Garda Veronese e Bresciano com excelentes performances. A vinícola Benazzoli se impôs na casa francesa na Provença, sendo premiada com o melhor Espumante Rosé do Concurso dos Rosés. Mas há também outras regiões que estão se afirmando, como por exemplo as regiões do sul, Puglia e Sicília em particular. 
 

A agradabilidade deste vinho está nos aromas particularmente ligados às pequenas frutas, morangos silvestres, cerejas, groselhas, framboesas etc... um mix muito sazonal e ligado aos momentos lúdicos do verão. 
 

Nós apresentamos dois que escolhemos pela agradabilidade e relação qualidade-preço, valores de território que a crítica reconheceu como de alta qualidade.
 

 O Bardolino Chiaretto das irmãs Benazzoli
Um vinho de uma elegância incontível que oferece sensações frutadas únicas e um ótimo equilíbrio salgado e ácido ao paladar. Um vinho para ótimos aperitivos e para toda a refeição. Ideal para crudos de peixe. Já definido como um dos melhores rosés do mundo, permanece sempre um ponto de referência da enologia rosé italiana. 
 

 O Bardolino Chiaretto de Giarola Vini
Outro rosé muito intrigante e hiper premiado é o de Giarola Vini, uma propriedade agrícola imersa entre as colinas morenicas veronesas.
Um vinho que oferece um belo conjunto de aromas de pequenas frutas vermelhas e uma agradável sensação de frescor e ervas aromáticas da vegetação mediterrânea.

Também neste caso, recomendamos com vários aperitivos salgados e com peixe em cru. Ideal também para pratos principais à base de peixe do mar e, em particular, ótimo com moluscos ao molho.