Conheça a marca Frantoio Le Fascine: aqui está nossa entrevista.

Puglia: a região dos mil sabores. Esta terra é caracterizada por muitos produtos típicos, frutos de uma tradição que perdura há séculos. Entre os pratos e produtos mais famosos originários deste território, está certamente o Óleo Extra Virgem de Azeitona, também chamado de ouro verde pugliese, (aqui você encontra todos os produtores de óleo pugliese) que faz parte do patrimônio cultural italiano. Este alimento antiquíssimo é o protagonista de um sonho: no pleno Tavoliere das Puglies, em 1987, nasce o Frantoio Le Fascine.

Em San Severo, um município na província de Foggia, nasce Michele nos anos 30. Desde sempre, sua família dedica suas energias à produção de vinho e óleo, e ele, imerso nessa paixão desde pequeno, tem o desejo de fazer conhecer o Óleo Extra Virgem de Azeitona Provenzale ao mundo.
Em 1985, seu sonho começa a tomar forma e, com empenho, trabalho, sacrifícios e dedicação, funda o Le Fascine e se empenha para permitir a criação de um rótulo que pudesse ser reconhecido em todo o mundo pela qualidade e excelência.

Nós gostamos dessas realidades, esses produtores de iguarias únicas, certificadas e pluripremiadas: são verdadeiros tesouros incrustados na nossa Península entre mares e montanhas e nas ruas mais remotas de vilarejos e campos. Nós não nos limitamos a viver apenas seus produtos, mas queremos descobrir mais de perto os protagonistas desta marca. É por isso que enviamos algumas perguntas a quem gerencia a comunicação conosco.

Fique conosco para conhecer o Frantoio Le Fascine: leia as respostas!

Com quem estamos falando?
Sou Roberto Prattichizzo, Administrador do Frantoio Le Fascine.
A empresa é familiar? Em que ano foi fundada e como se desenvolveram os primeiros anos?
A empresa é familiar há 3 gerações. Foi fundada por meu pai, Michele Prattichizzo, em 1985 e desde então é gerida junto com meus irmãos, que nos últimos anos acolheram a terceira geração.
Quem foi o fundador e qual foi sua formação ou qual era o ramo de trabalho e profissional do qual vinha, se diferente do atual?
A empresa nasce como “terreno agrícola” em 1725 e, após mais de dois séculos e meio, por obra de Michele Prattichizzo, se transforma em 1985 em um moinho de azeite. Michele era um profundo conhecedor e estimador da planta de oliveira Provenzale e tinha uma grande paixão por seus frutos, que conseguiam oferecer à Cozinha Mediterrânea inigualáveis aromas. Depois de vários anos no setor agroalimentar e com as economias de um duro trabalho, em 1985 ele consegue realizar seu sonho: funda o Frantoio Le Fascine, um moinho onde pode controlar as várias fases da produção e obter um produto requintado com altíssimos padrões de produção.
Qual é o verdadeiro motivo ou o fato desencadeador que está por trás do nascimento desta empresa e quando ocorreu?
Ele queria fazer de tudo para criar um rótulo que pudesse ser reconhecido em todo o mundo como sinônimo de Excelência. Mas se depara com uma realidade difícil, feita de concorrência desleal e uma normativa nebulosa que não é amiga dos produtores honestos. Ano após ano, durante uma vida dedicada a lutar para não ceder à mediocridade, ele consegue. Sabemos bem que não realizou totalmente seu sonho. Mas Michele nunca desistiu! Esta é a lição que nos deixou.
Qual é o seu relacionamento com a terra de origem e sua tipicidade? E por que você quer contá-las com seus produtos?
Nossos ancestrais, há mais de 250 anos, plantaram essas mesmas árvores que, ainda hoje, continuam a nos dar seus frutos. Aqueles mesmos frutos que permitem o sustento de quem trabalha com a terra, respeita e ama-a.
Qual foi o primeiro produto que vocês criaram?
O Óleo EVO Monocultivar Clássico Provenzale.
Qual é o produto que hoje, em vez disso, vocês consideram “o carro-chefe”?
O Óleo EVO Monocultivar Provenzale ORGÂNICO.
E qual é o produto que em toda a história da empresa trouxe consigo mais o coração pulsante, a filosofia e a alma da própria empresa?
O Óleo EVO Monocultivar Clássico Provenzale com frutado intenso, mas não agressivo, redondo, completo, agradável ao paladar, resultado de uma seleção cuidadosa e uma sábia elaboração.
Falem do hoje: quanto a empresa cresceu desde o dia de sua fundação? Podemos ter alguns números?
Aqui estão alguns números que representam nossa realidade empresarial: 153 hectares são as terras da empresa agrícola familiar; 22.577 oliveiras, das quais 12.350 são centenárias; 128 empresas agrícolas de nossa confiança que entregam anualmente sua colheita no Frantoio Le Fascine; 1787 toneladas de azeitonas entregues em nossos depósitos de coleta na última campanha oleira 2018/19; 88 é a porcentagem de nossa produção destinada à venda no atacado para moinhos de azeite em todo o território nacional; 175.000 litros é a capacidade de armazenamento em ambiente climatizado a temperatura constante; 16-08959 é o número do certificado de conformidade Orgânica emitido pelo organismo de controle Suolo e Salute desde 2004.
Neste momento: mais tradição ou mais inovação?
Máxima inovação com a máxima devoção à tradição. Sem nunca esquecer de onde viemos.
Qual foi a evolução mais importante da empresa para chegar ao que é hoje?
O desenvolvimento de uma rede de vendas através do online, paralelamente à otimização dos processos produtivos.
Falando, em vez disso, do futuro: que amanhã espera a empresa? Há alguma mudança ou novo processo evolutivo em programa?
A empresa sempre buscará fazer conhecer seus produtos no exterior e no mundo, promovendo o Óleo EVO Monocultivar Provenzale.
Vocês têm planos de criar novos produtos?
Atualmente estamos criando uma linha de conservas “Sottoilnostrolio Le Fascine”
Tendo apostado em Spaghetti & Mandolino, quão importante é para vocês a venda online, qual foi o seu relacionamento no passado com este canal de vendas e como o veem no futuro?
O óleo EVO italiano está entre os produtos mais sofisticados e imitados do mundo. Sempre pensamos que o online é um dos canais mais importantes para alcançar a família atenta ao que coloca na mesa. Pensamos que a sinergia com Spaghetti e Mandolino pode nos ajudar em nosso caminho de crescimento.
Valor: qual foi, qual é hoje e qual será no futuro para a sua empresa?
Junto com meus irmãos, frequentemente nos perguntamos como oferecer um produto melhor e emocionante a quem compra nosso EVO. A resposta a essa pergunta está contida em nosso Logo Empresarial. Decidimos vincular ao Frantoio Le Fascine o nome de seu fundador Michele Prattichizzo. Este simples gesto nos ajudará a nunca ceder à tentação de cair na mediocridade. Um compromisso solene assumido em relação ao nosso Pai e a quem, dia após dia, nos acolhe em sua mesa.