Italianske boblende verdener: de beste boblene til fest.

Wiesz, co wybrać, aby wznieść toast za Święta lub za Nowy Rok? Zdecydowanie włoska bąbelkowa! Na święta polecamy najlepsze szampany, Prosecco lub Franciacorta, które pochodzą z niezwykłych miejsc włoskiej winiarni. Tak, ponieważ dzisiaj coraz więcej włoskich producentów osiąga wielkie wyniki z lokalnych winogron bąbelkowych zarówno metodą Martinotti, jak i klasyczną metodą butelkową.

Spaghetti&Mandolino przedstawia więc ważny wybór tych win, wychodząc poza utarte schematy, znane marki dużej dystrybucji, te już znane i popularne, zanurzając się w bąbelkowy świat, który będzie nowością dla wielu z was.

Dla Prosecco zapraszamy do Asolo, w pięknym i szlachetnym miasteczku Treviso, na wzgórzach między kapitelami Canova a inspiracjami palladiańskimi. Tutaj znajduje się winnica Giusti Wine, która produkuje Asolo Prosecco Superiore DOCG o dużej elegancji i pijalności, idealne na świętowanie z przyjaciółmi.

W Franciacorta proponujemy Monzio Compagnoni, producenta, który tworzy historię swojego regionu na wzgórzach franciacortine i Scanzo Rosciate, gdzie produkuje wspaniałe czerwone wina oraz słynne Moscato di Scanzo. Jednakże my skoncentrowaliśmy się na jego bąbelkach, bardzo eleganckich, które oferują kremowe i delikatne przyjemności do towarzyszenia waszym kolacjom wigilijnym.

Starożytny i dziki teren, jak Wulkan Calvarina w wschodniej części prowincji Verona: tutaj, w Terrossa di Roncà, znajduje się winnica Fattori, która produkuje Lessini Durello DOC, bardzo interesującą. Decydujący i szczery bąbelek zarówno w wersji charmat, jak i klasycznej: Antonio Fattori chciał odtworzyć esencję historycznego i autochtonicznego winogrona, znajdując właściwą równowagę z długotrwałymi tiragami i starzeniem w butelkach najwyższej jakości.

A potem Langhe i Monferrato z winnicą Borgo Marigliano. Tutaj znajdziecie fantastyczne Moscato d’Asti DOCG do waszych wypieków, a także wybór wielkich klasycznych metod o wyjątkowej mineralności i unikalnych w swoim rodzaju.

Santé dla was wszystkich!

Bernardo Pasquali