Spaghetti ja mandoliin, oleme heas seltskonnas.

Elkeen jaar is er een database van de Biologische producten in Italië die direct veel duizenden operatoren censireert en vervolgens het gebruikelijke BIOBANK-rapport opstelt.

Zoals we meerdere keren in onze nieuwsbrief hebben geschreven het Biologische product is niet langer alleen een uitdaging, maar een trend en een noodzaak. Uit het rapport blijkt dat er een onstuitbare groei is van alle structuren die Bio produceren en van degenen die het commercialiseren of gebruiken in hun business.

Spaghetti & Mandolino heeft, sinds het begin, veel ruimte gegeven aan deze wereld die te lang in de verdoemenis is gebleven en die, gedurende enkele jaren, leek te zijn omgebogen naar een trendy mode, en vandaag, in het digitale - techno - allergische - intolerante tijdperk, is de wens naar natuurlijkheid en gezondheidsbewustzijn herrezen. En gelukkig maar!

De gegevens zijn zeer interessant en onmiskenbaar. De Bio Restaurants zijn met 68% gegroeid, laten we er ook cafés, bistro's, pizzerieën, koffiehuizen, tijdelijke voedsel plekken bij tellen… Dan, en hier zijn wij ook bij, op de tweede plaats qua groei, de e-commerce van biologische voedingsmiddelen, met een stijging van 58%. We zijn gegroeid van 152 e-commerce bedrijven in 2010 naar 241 vandaag. Een mooi aantal!

Een grote sprong die hoopvol stemt en aantoont dat de Italiaanse voedselcultuur groeit, is de toename van volledig BIO schoolkantines, met 43%, van 872 in 2010 naar 1249 vandaag. De aankoopgroepen groeien met 20%, de bedrijven met directe verkoop eveneens met +20%. De BIO agriturismo's groeien met 19% en de BIO winkels met 16%.

De enige gegevens die niet tot groei leiden zijn de BIO markten, die stil blijven staan op 221 in Italië. De regio's die, in absoluut aantal, de grootste groei van activiteiten laten zien, zijn Toscane, Emilia - Romagna en Lombardije.  

S&M