Klassieke Carnaroli-rijst, 1 kg

Het klassieke Carnaroli-rijst wordt ambachtelijk bewerkt in de werkplaats van de gebroeders Ferron in Isola della Scala en wordt verbouwd in de lage Veronese dankzij de samenwerking met gespecialiseerde landbouwbedrijven.

Fundamentele elementen: biologisch zuiver water; bodems van gemiddelde samenstelling en zandige korrel, waardoor snelle afwatering mogelijk is; controle van de opbrengsten in functie van de kwaliteit.

Ferron'i lugu est lugu "piloti", non di quelli di automobilismo. I Piloti erant gli addetti alle pile di trasformazione del risone in riso perlato da mettere in commercio. Si narra che il primo della famiglia fu il bisavolo di Gabriele, Luigi Zecchetto che sovrintendeva numerose pile della zona di Isola della Scala in provincia di Verona. Una sua figlia sposò Marcello Ferron che continuò l'attività del suocero e poi passò la passione e le conoscenze al figlio Lionello e ai nipoti Gabriee e Maurizio, gli attuali gestori della riseria. Gabriele sin da quando ha 14 anni sente forte la passione per la cucina e inizia a lavorare per numerosi ristoranti in città a Verona. Successivamente rientra nell'azienda di famiglia specializzandosi in piatti a base di riso. Gabriele è l'unico chef nella storia che abbia cotto un risotto sulla muraglia cinese nel 1997. Dal 1991 è Cavaliere del Lavoro della Repubblica. Si distingue per essere il più grande promotore del riso Vialone Nano Veronese nel mondo. Ha cucinato per Casa Italia durante le Olimpiadi a Pechino. Nel 2004 riconoscono a Gabriele l'attestazione di Ambasciatore del riso nel mondo. Oggi rimane un instancabile globetrotter del riso con una gran voglia di vivere e sorridere alla vita!

Riso in sacchetto