/ Ons tijdschrift / Käse während der Schwangerschaft: welche essen und welche vermeiden?
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In attesa di un nuovo arrivo, molte donne desiderano garantire il massimo benessere al proprio corpo e al nascituro.
Tra le diverse considerazioni alimentari, il consumo di formaggi occupa un posto importante. Tuttavia, non tutti i formaggi sono uguali quando si tratta di gravidanza.
In questo articolo, esploreremo i formaggi ammessi e quelli da evitare durante questo periodo della vita.
Durante la gravidanza, il formaggio a base di latte crudo non pastorizzato è da evitare assolutamente.
La lavorazione di questo tipo di latte potrebbe esporre la futura mamma a rischi di contaminazione batterica. Tuttavia, ci sono eccezioni: formaggi come il grana e il parmigiano, sebbene prodotti con latte crudo, sono considerati sicuri grazie alla loro lunga stagionatura.
Da evitare sono anche i formaggi a crosta molle e untuosa, come camembert, brie, roquefort, taleggio, feta, gorgonzola, tome e tomini.
Si consiglia di evitarli poiché la loro alta percentuale di acqua crea un ambiente favorevole alla proliferazione di batteri.
In particolare, formaggi erborinati come gorgonzola e roquefort sono da maneggiare con estrema cautela, poiché le muffe utilizzate durante la produzione potrebbero presentare rischi in gravidanza.
È importante sfatare il mito che i formaggi di capra siano automaticamente sicuri in gravidanza.
La pericolosità è legata al processo di lavorazione, non all'animale produttore del latte.
Inoltre, la parte più a rischio di contaminazione è la crosta, quindi anche formaggi considerati sicuri come il grana o il parmigiano dovrebbero essere maneggiati con attenzione.
Fortunatamente, ci sono molte deliziose eccezioni alla lista di formaggi da evitare.
I formaggi a pasta dura, come il parmigiano, il grana, l'emmenthal e il pecorino romano o toscano, sono considerati sicuri grazie al loro basso contenuto d'acqua e alla lunga stagionatura.
Altri formaggi consentiti includono la fontina, la ricotta, la mozzarella, il formaggio spalmabile, la robiola e i fiocchi di latte, che rappresentano validi alleati della dieta della donna in gravidanza.
I formaggi, ricchi di proteine, calcio, vitamine e altri nutrienti essenziali, sono alimenti cruciali durante la gravidanza.
Forniscono i nutrienti necessari per lo sviluppo osseo del bambino e mantengono la salute ossea della madre.
La scelta oculata dei formaggi durante questa fase è fondamentale per garantire il benessere di entrambi.
In conclusione, la scelta di formaggi durante la gravidanza è una questione di attenzione e consapevolezza.
Evitare i formaggi a rischio e optare per le varietà sicure garantisce una dieta equilibrata e sicura per la futura mamma e il bambino.
Ricordate sempre di consultare il vostro medico per consigli personalizzati sulla vostra dieta in gravidanza.
Angela Cordioli
S&M
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