/ Ons tijdschrift / Tera oerne: scoverta de trulli pugliesi
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Die trulli pugliesi sind einzigartige und faszinierende Architekturstrukturen, die die Landschaft des Apuliens prägen, insbesondere im Itria-Tal. Diese Steingebäude aus Trockenmauerwerk, die an ihren konischen Dächern zu erkennen sind, sind ein Zeugnis des Bauingenieurwesens und der ländlichen Kultur der Region.
Die Trulli stammen aus einer antiken Epoche, wobei die ersten Bauten um das 14. Jahrhundert errichtet worden sein sollen. Die Bauweise, die ohne den Einsatz von Mörtel einen einfachen Abriss der Gebäude ermöglichte, war während der Zeit der Feudalherrschaft von Vorteil, um die Zahlung von Steuern auf neue Siedlungen zu vermeiden. Diese Bauweise verwendet nur lokales Gestein, das während der Vorbereitung des Ackerlandes gesammelt wurde.
Die Trulli sind aus kalkhaltigem Stein erbaut, der in den umliegenden Landschaften gesammelt wurde; die dicken Wände gewährleisten eine hervorragende Wärmeisolierung, indem sie die Innenräume im Sommer kühl und im Winter warm halten.
Der auffälligste Teil der Trulli ist ihr konisches Dach, das aus übereinander geschichteten Steinen in konzentrischen Kreisen besteht, die nach oben hin schmaler werden. Oft befindet sich an der Spitze des Daches ein dekorativer Pinnakel, dessen Form variieren kann und manchmal symbolische oder religiöse Bedeutungen hat.
Viele Trulli sind mit Symbolen bemalt, die auf dem Dach dargestellt sind und religiöse, heidnische oder astrale Motive repräsentieren können.
Die Stadt Alberobello, die 1996 von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde, ist die unbestrittene Hauptstadt der Trulli. Hier gibt es die größte Konzentration dieser Bauwerke mit über 1.500 perfekt erhaltenen Trulli. Alberobello ist ein touristisches Ziel von großem Reiz, wo die Besucher durch die engen Gassen schlendern und die einzigartige Architektur der Trulli bewundern können, von denen viele heute als Geschäfte, Restaurants und Unterkünfte genutzt werden.
Neben ihren touristischen Attraktionen wurden viele Trulli restauriert und für moderne Zwecke umgebaut. Einige sind zu Ferienhäusern geworden und bieten ein einzigartiges und authentisches Aufenthaltserlebnis. Andere wurden in Restaurants und Bed and Breakfasts umgewandelt, in denen die Besucher die apulische Küche in einer historischen Atmosphäre genießen können.
Apulien, eine Region im Süden Italiens, ist berühmt für ihre typischen Produkte, die eine Geschichte von Traditionen und authentischen Aromen erzählen. Zu den unbestrittenen Protagonisten der apulischen Tafel gehören die Taralli, köstliche Ringe aus knusprigem Brot, die oft mit Fenchel, Pfeffer oder Weißwein aromatisiert sind und sich hervorragend als Snack oder Vorspeise eignen.
Die apulische Küche ist auch berühmt für die Orecchiette, eine Pasta in Form kleiner Ohren, die traditionell mit reichhaltigen und würzigen Saucen serviert wird. Die bekannteste ist sicherlich die mit Rübstiel, ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das ein Symbol der regionalen Gastronomie ist.
Der Wein Negroamaro stellt eine weitere Exzellenz Apuliens dar: Dieser Rotwein mit einem kräftigen und leicht bitteren Geschmack ergänzt perfekt die kräftigen Gerichte der lokalen Küche und hebt jeden Bissen mit seinen intensiven und fruchtigen Noten hervor.
Wir dürfen das nativ extravergine Olivenöl nicht vergessen, das flüssige Gold Apuliens. Hergestellt aus den vielen Olivenbaumarten, die die Landschaft der Region prägen, ist dieses hochwertige Öl in jedem Gericht entscheidend und verleiht den Aromen eine Note von Reichtum und Tiefe.
Diese typischen Produkte repräsentieren das Herz der apulischen Kochtradition und bieten ein authentisches und unvergessliches gastronomisches Erlebnis.
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