Salami : notre sélection

Qu'allez-vous en Italie ? Vous pouvez y trouver du salami ! On pourrait plaisanter comme ça mais c'est vrai. Du nord au sud, le salami est le l& #39 ; la saucisse par excellence, ce qui caractérise la culture de la boucherie italienne. Avec différentes viandes, différentes coupes, différentes épices, des interprétations de lieux et de traditions locales. Et êtes-vous prête à vous aiguiser le palais avec ces spécialités authentiques ? Dans cette section, vous trouverez tous nos salamis, produits par des entreprises d& #39 ; une excellence qui les a élevés et pris soin d'eux comme des « enfants » pour les livrer directement chez vous. Plus ou moins maigre, plus ou moins tanné avec du vin, des lardelles, des graines aromatiques comme le fenouil toscan. Du poivre à volonté mais aussi du sel doux de Marsala ou de Cervia. La Vicentina DOP ou Soppressa en général ne change qu'une page. Tous nos produits ont été sélectionnés par des experts pour vous proposer le meilleur de la production porcine italienne.

Salami : notre sélection

Comment expédions-nous le salami italien typique

Spaghetti & Mandolino a toujours été synonyme de qualité : nous sommes l& #39 ; le seul commerce électronique en Italie qui ne garantit que des produits d'excellente qualité et qui méritent donc d'être expédiés et emballés conformément aux normes qui préservent le paragraphe #39 ; l'intégrité et la fraîcheur de chaque charcuterie grâce à des emballages spéciaux qui permettent de préserver la fraîcheur ! C'est dans ces produits que réside notre histoire gastronomique italienne. Ici, vous pouvez faire un tour sur notre bateau pour essayer les nombreux types de salami qui caractérisent cette délicieuse saucisse des Alpes au & #39 ; Etna

Histoire et production du salami

salami est probablement la saucisse par excellence, la plus connue au monde. Une saucisse qui peut avoir différentes longueurs d'affinage, obtenue à partir d'un mélange de viande hachée et de graisse. Son nom vient du & #39, une opération de salage qui permet sa conservation. Sur notre portail, vous trouverez une large gamme de salamis : du suppressa au fenouil, du salami Nebbie au salami Chippo.

Du sel et des épices locaux (par exemple de l'ail, du poivre noir ou blanc, moulu ou à base de céréales, du fenouil, du macis) sont ajoutés à la viande et au gras. La viande la plus couramment utilisée est le porc (porc mélangé ou pur porc). Certains salamis locaux sont préparés avec de la chèvre, du mouton, du cheval, de l'âne, de l'oie, du gibier comme le sanglier ou des abats. Les autres ingrédients, selon les traditions locales, peuvent être des navets ou du sang. Le gras provient toujours du porc, pour des raisons organoleptiques et