Descobrindo a Fattoria Cretarola de Abruzzo

Fattoria Cretarola é uma empresa agrícola situada no coração do Abruzzo, às portas de Penne, uma das aldeias mais bonitas da Itália na província de Pescara, e seus produtos contam a verdadeira essência do território.
Doze hectares que contam uma história: é precisamente essa a vastidão de território que abriga azeitonas, tomates, vinhedos e árvores frutíferas dentro da região verde, que está entre as melhores para a produção de azeite extravirgem.
O azeite é, de fato, o produto principal da empresa: aqui são cultivadas plantas seculares de castiglionese, que dão vida a uma das quatro variedades de óleos extraídos a frio, junto com dritta, leccino e peranzana.

O território transborda tradição, a história de uma família que se passa o testemunho de três gerações, cuja filosofia sempre foi oferecer os produtos do território mantendo inalterada a tradição local.
Apesar de a tradição ser a chave do sucesso, certamente não falta inovação: a busca contínua por técnicas modernas para combinar com os antigos costumes é o motor da empresa agrícola.

Danilo e Manuel hoje cuidam da empresa e representam a terceira geração da família. Compartilhando os ideais da Fattoria Cretarola, em 2017 eles assumiram a empresa agrícola que foi constituída por seus avós. Cuidado, atenção e qualidade são os pilares sobre os quais se fundamenta a produção.
São exatamente os dois irmãos que cuidam de todo o processo produtivo: Manuel se dedica à cultivação e à manipulação dos produtos, com grande dedicação e constância, enquanto Danilo se encarrega de promover as excelências locais.

Nós gostamos dessas realidades, desses produtores de iguarias únicas, certificadas e premiadas: são verdadeiros tesouros incrustados em nossa Península entre mares e montanhas e nas ruas mais remotas de aldeias e campos. Nós não nos limitamos a viver apenas os seus produtos, mas queremos descobrir mais de perto os protagonistas dessa marca. É por isso que enviamos algumas perguntas a quem gerencia a comunicação conosco.

Fique conosco para conhecer Fattoria Cretarola: leia as respostas!

Com quem estamos falando?
Sou Danilo Cretarola, CEO.
A empresa é de gestão familiar? Há quantas gerações e desde que ano exatamente?
Sim, terceira geração. A empresa foi fundada por nossos avós em 1958.
Qual é o verdadeiro motivo ou o fato desencadeador por trás do surgimento dessa empresa e quando ocorreu?
Nosso vínculo com o território e especialmente nosso vínculo com nossa empresa agrícola onde crescemos. Lembro-me ainda de quando pequenos “ajudávamos” nossos avós durante a colheita de azeitonas. Bellissimo! Daí surgiu a vontade de criar um produto único, um produto saudável e de altíssima qualidade, e de levar nosso território através do nosso azeite para todo o mundo.
Qual é o seu relacionamento com a terra de origem e sua tipicidade? E por que vocês querem contar isso com seus produtos?
É um relacionamento sincero e muito respeitoso, crescemos naqueles terrenos que nos ensinaram muito, como o respeito pelo meio ambiente, a relação com o território e o amor pelos produtos que conseguimos produzir. O azeite evo exprime melhor nosso território porque consegue completar um prato, tornando-o mais precioso, e assim nosso território também consegue valorizar nossa região.
Qual foi o primeiro produto que vocês criaram?
O Azeite extravirgem de oliva.
Qual é o produto que hoje, ao invés, vocês consideram “principal”?
Novamente o Azeite extravirgem de oliva.
E qual é o produto que em toda a história da empresa trouxe consigo mais o coração pulsante, a filosofia e a alma da própria empresa?
Continuamente o Azeite extravirgem de oliva.
Falemos de hoje: quanto a empresa cresceu desde o dia de sua fundação? Podemos ter alguns números?
Nos anos, a empresa cresceu em termos de hectares: atualmente temos 13 hectares de propriedade e a produção de azeite evo quadruplicou, graças também a colaborações com agricultores do território.
Neste momento: mais tradição ou mais inovação?
Definitivamente inovação.
Falando sobre o futuro: qual futuro espera a empresa? Há algum plano de mudança ou algum novo processo evolutivo?
O sonho de estar presente em todos os mercados internacionais para que o mundo possa conhecer mais de perto nosso território.
Vocês têm planos de criar novos produtos?
Certamente. Estamos avaliando 2-3 caminhos e assim que possível vocês saberão das nossas novidades.
Ao apostar em Spaghetti & Mandolino, quão importante é para vocês a venda online, qual foi seu relacionamento no passado com esse canal de venda e como vocês o veem no futuro?
Certamente, é um canal de venda muito importante e, sobretudo, um canal de venda muito seletivo, mas estou seguro de que em breve voltaremos a comprar produtos alimentícios em adegas ou nas boutiques de referência, como antes da pandemia. Na minha opinião, o mercado online terá sucesso apenas em alguns setores e o setor alimentar não é um deles. Porque a nossa realidade ou as adegas, as botecas de confiança, nós nunca trocaremos, pelo menos é o que eu espero.
Valor: qual foi, qual é hoje e qual será no futuro para a sua empresa?
Respeito pelo território, através da sustentabilidade desde o cultivo até a produção. Para nós, a Qualidade e a Genuinidade do produto vêm em primeiro lugar, e apenas respeitando o território podemos alcançar a máxima expressão do produto.