Os nobres embutidos emilianos à mesa nas festas

As festividades natalinas não são apenas tortellini ou risotos, abbacchio ou lesso, pandoros ou panettones, mas também embutidos. E que embutidos!

A Emilia é a capital da chamada FoodValley italiana, uma zona prestigiosa onde embutidos e queijos são os senhores indiscutíveis, regiões onde os DOP são incontáveis e a qualidade transborda. Os produtos emilianas, quando há necessidade de qualidade e classe, nunca decepcionam. A população local, de fato, tem uma enorme paixão pela tradição à mesa como poucos outros povos na Itália.

Durante as festividades, os nobres embutidos das colinas de Parma e das terras de Zibello são uma verdadeira joia que muitos, nesta região, não deixam de fora. E são cada vez mais aqueles fora das fronteiras emiliana que estão apreciando essas delícias e também escolhem tê-las à mesa.

Para a ocasião, nós do Spaghetti & Mandolino procuramos oferecer a alta qualidade selecionada por especialistas do território. Não nos limitamos às marcas, mas pedimos a um importante selecionador emiliano que fosse à procura dos melhores produtos da tradição salumiere parmenese e modenese: Valentino Ramelli, filho de artista, atento e apaixonado descobridor de sabores, selecionador enogastronômico para as comissões DOC e DOP. Nossos grandes Culatello e Fiocco, a Coppa e os salames da baixa parmenese foram todos selecionados por ele.

Um trabalho meticuloso entre adegas e grutas subterrâneas de pequenas realidades artesanais que você nunca encontrará nos circuitos tradicionais. Uma oportunidade que quisemos criar apenas para os verdadeiros fãs de Spaghetti & Mandolino!