/ Nossa revista / Gazzosa, a refrescante bebida tipicamente de verão.
/ Nossa revista / Gazzosa, a refrescante bebida tipicamente de verão.
Gazzosa, a bebida natural e refrescante, tipicamente de verão; com aroma frutado, doce e gaseificado, é a companheira indispensável dos dias na praia. A gazzosa mais famosa é, sem dúvida, a de limão, mas hoje existem muitas variantes, especialmente as que usam frutas cultivadas sob o sol da Sicília. Qual é a origem dessa bebida tão apreciada por todos, adultos e crianças? Vamos descobrir juntos.
A gazzosa é uma água adoçada, aromatizada e levemente gaseificada; daí vem o seu nome, do termo “gás” que confere a típica efervescência. Antigamente, era conhecida como “champagne dos pobres”, pois sendo gaseificada lembrava as bolhas do champagne e era consumida em ocasiões especiais.
Sobre a origem da bebida, foram recolhidos vários testemunhos que a remontam ao século XIX no Ticino, onde se usava um método particular para prepará-la, que permaneceu em uso até as últimas décadas do século XX: o gás era obtido da fermentação natural de um líquido adoçado, xarope aromatizado com limão, essências e água. Assim, obtinha-se a gazzosa caseira.
Atualmente, a gazzosa é obtida adicionando água gaseificada ao xarope aromatizado, um procedimento popularizado a partir da segunda metade do século XIX. A primeira fábrica de gazzosa conhecida data de 1883, a “Fábrica de Gazose e Seltz”, como ilustrado por Sergio Pescia e Marta Solinas em “A sede tem sede na boca”.
»VEJA TODAS AS NOSSAS GAZZOSE«
O que há de melhor que uma cerveja e uma gazzosa para uma quente noite de verão? Mas não se trata apenas de uma combinação que normalmente se encontra nas mesas de todos os locais de verão, há muito mais. Aqui está uma curiosidade interessante sobre a gazzosa, que provavelmente poucos conhecem.
A receita original da gazzosa, a que era feita em casa, previa o uso de água, açúcar, ácido cítrico e essências. O xarope era preparado fervendo água e açúcar, e em seguida deixava-se filtrar com um pano de linho. O xarope era aromatizado com suco e raspas de limão, mas também com especiarias como flores de sálvia ou tília, sabugueiro, tomilho ou lavanda.
Normalmente, ao xarope se adicionava muita água, mas atenção: em algumas receitas, a adição de cerveja era prevista!
Assim, a cerveja, em alguns casos, também era um ingrediente da gazzosa. Hoje, prefere-se a receita clássica e não alcoólica, e, se for o caso, beber uma cerveja fresca separadamente.
E não é só isso. A gazzosa é uma bebida que pode ser apreciada sozinha, mas é ótima também se misturada com cerveja ou com um vinho espumante e leve, seja branco ou tinto, para aliviar o peso nos dias de verão. Desde que a gazzosa foi criada, os adultos saboreavam a mistura, enquanto as crianças a apreciavam sozinha. Experimente a sua gazzosa preferida com a cerveja!
Se você quer experimentar o sabor autêntico da verdadeira gazzosa, experimente as bebidas Tomarchio, preparadas com os melhores sucos dos cítricos da linda terra siciliana: eles têm o sol dentro!
Os sucos dos melhores cítricos selecionados são adicionados à água proveniente das encostas do Etna, rica em minerais e com um sabor inimitável. É por isso que a gazzosa Tomarchio se torna uma verdadeira experiência de sabor: saborear a frescura dos melhores cítricos em um quente dia de verão, sonhando com as lindas praias sicilianas.
As bebidas Tomarchio têm uma longa tradição centenária, e uma receita transmitida por três gerações; não por acaso, a empresa recebeu diversas certificações de excelência pela produção completamente artesanal dos produtos.
Além da clássica e atemporal gazzosa com limões da Sicília, Tomarchio oferece bebidas aromáticas com os cítricos da Sicília, todas para serem degustadas.
De fato, é uma pergunta que muitos se fazem. O substantivo correto para denominar a bebida é gazzosa ou gassosa? A princípio, poderia-se pensar em uma variação dialetal designando-a de uma forma ou de outra, mas na verdade não há dúvida: gazzosa e gassosa são perfeitamente sinônimos, portanto não se comete nenhum erro chamando a bebida de um modo ou de outro.
A essa altura, seja gazzosa ou gassosa, o importante é abrir uma garrafa e usufruir de sua maravilhosa e aromática frescura. Saúde a todos!
S&M
Recomendamos que você goste
✔ Você adicionou o produto ao seu carrinho!
