Descubra a marca Pasta Natura: aqui está nossa entrevista.

“Da semente à mesa”: eis o slogan de Pasta Natura, que em poucas palavras indica o que é o coração da atividade em si. Controle da cadeia produtiva, cultivo das diversas culturas em suas próprias terras, processamento imediato dos grãos e secagem lenta e natural dos grãos a temperaturas baixas: estas são as simples ações que tornam os produtos Pasta Natura grandes.

Graças à produção artesanal é possível monitorar cada único passo para garantir um produto de alta qualidade ao cliente final. O objetivo é fornecer um alimento bom e saudável a todas as pessoas que decidiram se alimentar com atenção, seguindo uma dieta equilibrada livre de glúten, colesterol e açúcares adicionados. Aqui está, portanto, o objetivo da empresa: redescobrir o bom da dieta mediterrânea através de produtos à base de ingredientes saudáveis e genuínos.

A apenas poucos quilômetros de Cuneo, uma das cidades mais importantes do Piemonte, é possível encontrar a sede da empresa Pasta Natura, onde os produtos são feitos graças a uma agricultura sustentável, orgânica e completamente livre de OGM. As terras onde são cultivadas as plantas de cereais e leguminosas utilizadas pela empresa estão situadas a poucos quilômetros do local de produção de massa de Villafalletto. Os diferentes hectares utilizados para esse fim são cultivados por habilidosos colaboradores, permitindo a produção de várias toneladas de grãos que são armazenados a poucos instantes da colheita. O tempo que passa da produção artesanal da massa à embalagem do produto final é realmente mínimo. O de Pasta Natura é, de fato, um grande exemplo de cadeia curta.

Pasta Natura se propôs o objetivo de produzir massa sem glúten e orgânica usando farinhas especiais naturalmente livres de glúten. Trata-se de um objetivo nascido em resposta às necessidades das pessoas afetadas por celíaca, cujo número está crescendo.

Nós gostamos desses artesãos, desses produtores de iguarias únicas, certificadas e premiadas: eles são verdadeiros tesouros incrustados na nossa Península entre mares e montanhas e nas ruas mais remotas de vilarejos e campos. Nós não nos limitamos a viver apenas os produtos deles, mas queremos descobrir mais de perto os protagonistas dessa marca. É por isso que enviamos algumas perguntas para quem gerencia a comunicação conosco.

Fique conosco para conhecer Pasta Natura: leia as respostas!

Com quem estamos falando?
Fulvia Ruata, Gerente de Exportação
A empresa é familiar? Em que ano a empresa nasceu e quem foi o fundador?
Pasta Natura é uma Start Up, nasceu em 2016 e é de gestão familiar.
Quem foi o fundador e qual foi sua formação ou qual é o ramo de trabalho e profissional do qual ele veio se for diferente do atual?
Pasta Natura nasceu em 2016. Os sócios fundadores Fulvia Ruata, o marido Nicholas L’Abbate e o sogro sempre trabalharam no ramo alimentício. Por isso, e graças ao conhecimento do setor alimentício, decidiram se lançar em uma nova experiência.
Qual é o verdadeiro motivo ou o fato desencadeante que está por trás do nascimento desta empresa e quando ocorreu?
Pasta Natura nasceu para oferecer um produto de qualidade, made in Italy, também para aqueles que por diferentes razões são forçados a mudar seus hábitos alimentares. Pasta Natura produz apenas produtos sem glúten adequados para celíacos e intolerantes ao glúten, mas quer se dirigir a todos.
Qual é a sua relação com a terra de origem e sua tipicidade? E por que você quer contá-las com seus produtos?
O slogan de Pasta Natura é da semente à mesa. Este slogan encapsula a filosofia de nossos produtos e de nossa empresa. A maior parte das matérias-primas que utilizamos na produção de nossos produtos são de origem italiana, e onde possível, piemontesa.
Qual foi o primeiro produto que vocês criaram?
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Qual é o produto que hoje, por sua vez, vocês consideram “estrela”?
O nosso produto mais vendido é sem dúvida a massa de Amaranto Teff e Quinoa, um produto especial, mas que se aproxima em sabor e textura da massa clássica de Trigo duro. Recentemente, também houve um grande crescimento nas vendas dos tipos de massa à base de leguminosas. As pessoas estão cada vez mais atentas ao que colocam na mesa, e uma massa natural como a nossa é perfeita para quem quer seguir um certo tipo de dieta.
E qual é o produto que em toda a história da empresa trouxe consigo mais o coração pulsante, a filosofia e a alma da própria empresa?
Na realidade, todos os nossos produtos refletem a filosofia da nossa empresa. Naturais, sem glúten e adequados para toda a família.
Falamos de hoje: quanto a empresa cresceu desde o dia de seu nascimento? Podemos ter alguns números?
Pasta Natura é uma empresa muito jovem, mas ao longo dos anos o crescimento foi realmente bom. Pense que em apenas 4 anos de atividade, pois as primeiras vendas foram realizadas em 2017, até hoje Pasta Natura está presente em 29 países do mundo. E no último ano, o faturamento teve um aumento de 30%, apesar do período difícil.
Neste momento: mais tradição ou mais inovação?
Tradição e inovação em Pasta Natura se fundem de modo a conseguir oferecer aos seus clientes produtos de qualidade, mas ao mesmo tempo inovadores.
Como na tradição, a pasta é moldada em bronze, seca a baixa temperatura por 24 horas, esse processo de produção estático e tradicional nos permite oferecer um produto de qualidade que mantém todas as qualidades organolépticas e nutritivas das matérias-primas utilizadas.
Qual foi a evolução mais importante da empresa para chegá-la onde ela está hoje?
Investir em pesquisa e desenvolvimento de novos produtos.
Falando sobre o futuro: que amanhã a empresa esperará? Há algum plano de mudança ou algum novo processo evolutivo?
Temos planos de nos mudarmos até o verão para um local de produção mais amplo e temos algumas pequenas ideias, sem spoilers :)
Vocês têm planos de criar novos produtos?
Estamos trabalhando nisso, nossas mentes estão sempre em movimento.
Focando em Spaghetti & Mandolino, o quanto a venda online é importante para vocês, qual foi a sua relação no passado com esse canal de venda e como vocês o veem no futuro?
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Valor: qual foi, qual é hoje e qual será no futuro para a sua empresa?
Nossa ideia é manter a genuinidade dos nossos produtos.