Azienda Agricola Giarola

Elke grote wijn komt van grote gebieden, zoals die welke Sante Giarola wist te kopen toen hij terugkeerde naar Italië, na een reis naar Amerika op zoek naar geluk in de jaren '900.
 

Azienda Agricola Giarola: een familiegeschiedenis

Al honderd jaar lang verbouwt de familie Giarola wijn op hun land, waarbij ze tradities, verhalen en waarden van generatie op generatie doorgeven.

Het verhaal begint aan het begin van de vorige eeuw, toen de familie Giarola begon met het cultiveren van wijngaarden op de zachte hellingen van de moreneheuvels. Met ervaren handen en een onuitputtelijke inzet werkten de familieleden zij aan zij, waarbij ze een passie voor de wijnstok deelden die van vader op zoon is doorgegeven.

In 1968 nam Umberto Giarola de leiding van het bedrijf over en begon hij met het vinificeren van de verbouwde druiven: dit markeerde de geboorte van de wijnen Giarola, symbool voor een nauwgezet werk en een familie traditie die zich ontwikkelt.

Vandaag de dag leiden Michele en Valeriano, de zonen van Umberto, het bedrijf met dezelfde passie en toewijding als hun vader, waarbij ze de perfecte combinatie van traditie en innovatie behouden.
 

Het land van de wijnen Giarola

We bevinden ons in Palazzolo di Sona, in de provincie Verona, waar de Azienda Agricola Giarola zich uitstrekt tussen de heuvels, gekenmerkt door een mild en gematigd klimaat waarin op heldere dagen de glinstering van het water van het Gardameer te zien is. 

Het zijn gebieden rijk aan geschiedenis, gezien hun oorsprong die teruggaat tot de laatste periode van het IJstijdperk toen het ijs zich terugtrok, waardoor het stenen en puin vermaalde en zo klei en zeer fijne korrel vormde, die ideaal zijn voor de teelt van wijnstokken en het produceren van hoogwaardige wijnen.
 

De wijngaarden van de familie Giarola

"Respect voor het milieu en liefde voor de natuur" is het principe van de Azienda Agricola Giarola die met zijn tijden meegaat door innovaties te implementeren die altijd de tradities van het bedrijf respecteren.

In de loop der jaren zijn er grote investeringen gedaan om naast de teelt van de wijnstokken ook de productie van wijnen mogelijk te maken.

De meeste hectaren wijnstokken zijn vernieuwd, met systemen die het mogelijk maken om de snoei- en oogstoperaties te mechaniseren om zo een productie van hoge kwaliteit te waarborgen die een lage beschikbaarheid van water vereist.

Er worden ook regelmatig testen van de grond en de bladeren uitgevoerd om te controleren of alle nodige voedingsstoffen aanwezig zijn voor een evenwichtige ontwikkeling van de plant.
 

De kelder van de Azienda Agricola Giarola

Umberto Giarola bewaarde zijn kleine productie in enkele tanks en barriques in de kelder onder het huis.

De eerste klanten waren particulieren en door de nabijheid van het meer waren er ook veel buitenlanders die de Wijnen van Giarola naar het buitenland brachten.

In de jaren '70 begon de uitbreiding, tot in 2018 met de aankoop van een volledig nieuwe en geautomatiseerde bottellijn. 

Tegenwoordig maakt de structuur van de kelder het mogelijk om wijnen op de best mogelijke manier te vinificeren en te laten rijpen.

Het is belangrijk om grote aandacht te besteden aan alle productieprocessen, met integratie van de ervaring, de gevoeligheid en de intuïtie van de wijnmaker.

Nu zijn Michele en Valeriano, de zonen van Umberto, degenen die het familiebedrijf voortzetten, dat nu al de export naar 25 landen wereldwijd aanbiedt.