I freschi grappoli di pomodoro Piennolo sono tornati!

Ä endlich bereit! Von Hand gedreht und zum Trocknen an der Brise des Golfs und des Tirrenischen Meeres aufgehängt: die Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP von Pasquale Imperato haben die richtige Konsistenz, um in Richtung Italien und in eure Küchen zu starten! Und wir werden dafür sorgen, dass sie perfekt ankommen, als wären sie gerade gepflückt.

Die Trauben von Pomodoro del Piennolo del Vesuvio DOP gehören zu den Produkten, die Spaghetti&Mandolino mit seinen Informationskampagnen bei seinen Kunden immer mehr fördert. Es sind die Produkte, die direkt vom Produzenten kommen, die auf Vorbestellung erhältlich sind. Praktisch die besten! Diejenigen, die wir Premium, Auswahl, Qualität Gold nennen können… kurz gesagt, die echten, die aus den Händen von Pasquale direkt in eure Hände kommen. Eine Wahl, die der Vorbestellung, die die Entscheidung und die Politik unseres Portals belohnt.

Immer mehr Menschen vertrauen auf diesen Service: Die Vorbestellung stellt die beste Möglichkeit dar, um hochwertige und seltene Produktionsnischen zu bewahren. Wir garantieren sie euch zu 100%. Der Produzent nimmt sich Zeit für all euch, die ihr das Produkt angefordert habt. Von Hand verpackt und personalisiert, haben die Produkte ein stärkeres Gefühl der Zugehörigkeit zu einem Gebiet und zu einer landwirtschaftlichen Kultur aus der Region.

Die Trauben von Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP werden durch das Verflechten mehrerer fruchttragender Pflanzen nach altüberlieferten Techniken gewonnen, die zeitlos sind. Sobald die Traube geschaffen ist, wird sie an Fäden aufgehängt und einige Wochen im Freien gelassen. Abhängig von der Wärme, der Sonne und dem Wind, der das Meer entlang der Hänge des Vesuvs in Portici aufsteigt, kann Pasquale den perfekten Zeitpunkt der Dehydration der Traube erkennen und den besten Moment wählen, sodass diese getrockneten Tomaten dann viel länger haltbar bleiben, um sie dann in unsere Häuser zu schicken.

Wie es die Tradition will, wird jeder zu Hause die Tomaten je nach Bedarf abtrennen. Denkt daran, dass die Dehydration die Intensität der Aromen und Düfte, die in dem Topf freigesetzt werden, erheblich erhöht. Scampi mit zwei, drei gerade vom Trauben abgetrennten Tomaten anzubraten bedeutet, eine hervorragende Mischung an Genuss zu erzeugen, die von eurer porösen und dicken Pasta aufgenommen wird. Aber diese so dehydrierten Tomaten sind auch perfekt, um wunderbare Focacce alla ligure zu würzen oder für eine Pizza mit Mozzarella di Bufala Campana DOP, Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP und sichilianischem Oregano aus den Madonie.

Die dehydrierte Tomate wird jedoch niemals trocken sein, und gerade dank ihrer dicken Haut wird sie die Bildung von Schimmel und inneren Fäulnissen verhindern. Kurz gesagt, dies ist der beste Weg, um die Pomodorino del Piennolo lange rohen zu genießen und ihre Aromen der Erde und die Nuancen des Meeres zu schmecken. Reserviert sie also! Es ist eine Gelegenheit, die ihr euch nicht entgehen lassen solltet, die wir euch, unseren treuen Gourmet-Freunden, vorbehalten!

Bernardo Pasquali

S&M