De Vijf Landen: een reis door de schat van Ligurië

De Cinque Terre, een van de meest pittoreske bestemmingen in de Ligurie en Italië, zijn een betoverende kuststrook gelegen aan de Ligurische kust.
Spaghetti & Mandolino vertelt over deze magische plaatsen vanuit het perspectief van de smaak met de wens om jullie te betoveren en jullie onder te dompelen in deze prachtige reis.

De Cinque Terre met zijn nuances

De Cinque Terre liggen ingekleed tussen het blauw van de zee en de bergtoppen. Er zijn talloze terrassen voor de wijncultuur die de plaats nog opmerkelijker maken, in feite is het gebied in 1997 door UNESCO uitgeroepen tot werelderfgoed, dankzij zijn unieke schoonheid en culturele waarde.

Bestaan uit de vijf dorpen Monterosso al Mare, Vernazza, Corniglia, Manarola en Riomaggiore, zijn de Cinque Terre beroemd niet alleen om hun adembenemende landschappen en gekleurde huizen die steil boven de zee hangen, maar ook om hun rijke culinaire aanbod dat de versheid en authenticiteit van de lokale producten weerspiegelt.

De vijf dorpen van de Cinque Terre zijn allemaal uniek, elk met zijn eigen charme en schoonheid.
Monterosso al Mare is het grootste dorp en biedt een prachtig strand om te ontspannen en van de zon te genieten. Vernazza is een kleine vissershaven, waar de kleurrijke huizen op enkele meters van de zee liggen. Corniglia is het kleinste dorp en ligt op de heuvel, waar men adembenemende uitzichten op de Ligurische kust kan zien. Manarola is bekend om zijn kleurrijke huizen die uitkijken op de zee en zijn beroemde geliefdenpad. Ten slotte is Riomaggiore het meest zuidelijke dorp en biedt het enkele van de mooiste uitzichten van de Cinque Terre.

De lekkernijen van de Cinque Terre

Naast de natuurlijke schoonheid bieden de Cinque Terre een onvergetelijke culinaire ervaring, met lokale producten die het resultaat zijn van een hechte harmonie tussen het milieu en oude tradities. Hier zijn enkele van de meest typische producten die je kunt vinden:

lo Sciacchetrà: is een gerenommeerde dessertwijn uit de Cinque Terre met een fruitige, bloemige geur die doet denken aan de aroma's van de Mediterrane vegetatie en met verschillende tonen zoals gedroogd fruit, abrikoos en specerijen. Het past heel goed bij sterke kazen.
De Genova pesto: een van de meest beroemde sauzen van Italië, heeft zijn wortels in Ligurië. Gemaakt met verse basilicum, pijnbomen, knoflook, extra vierge olijfolie, Parmigiano Reggiano en Pecorino, is de pesto perfect om pasta mee te kruiden of als toevoeging aan soepen en hapjes.
De ansjovis van Monterosso: is een IGP-product en vertegenwoordigt een van de meest waardevolle specialiteiten van de regio. Ze worden gevangen in de Ligure Zee en lokaal verwerkt, vaak geserveerd gemarineerd, gefrituurd of als onderdeel van voorgerechten.
De extra vierge olijfolie: is van hoge kwaliteit, gekenmerkt door een gele tot groene kleur en een licht bittere en pittige smaak. Het is voornamelijk verkregen uit Taggiasca-olijven, een typische variëteit uit Ligurië.
De Ligurische focaccia: is een typisch brood van de Ligurische keuken, aan de binnenkant zacht en aan de buitenkant krokant, vaak verrijkt met rozemarijn, olijven of uien.

Het bezoeken van de Cinque Terre betekent in een landschap stappen dat een waar natuurkunstwerk is en we hebben de plicht en de eer om dit werelderfgoed te behouden!

Ontdek de gastronomische producten die we voor deze regio hebben geselecteerd.