Bresaola met de smaak van de zomer

Als ik deze inspiratie bij de favorieten van & #39 zou moeten plaatsen, dan zou de zomer op poleposition staan. Waarom? Simpel, bresaola is een van de vleeswaren die het beste past bij l&' zomer, en laten we het dan goed combineren en het wordt een viraal gerecht. Bresaola della Valtellina is op dit moment duidelijk heel fijn gesneden, in &' in plaats van de gebruikelijke kazen heb ik gekozen voor een even verse maar smakelijke kaas, zoals 'double cream'. Ook een dun plakje, een scheutje extra vierge olijfolie, met de hand gesneden bieslook en als er l& #39 is; u hebt citroentijmblaadjes. Sluit het plakje door het op te rollen, nog een rondje extra vierge olijfolie en bedek het met een hele scheutje bieslook

Een erg lekker, fris, zomers, verfijnd, mooi gerecht om naar te kijken dat het voorgerecht kan zijn van elke lunch of hoofdgerecht.
Welke wijn moet je bij ons combineren? Zeker een zeepbel, misschien een Franciacorta of een