Typische producten van Lazio

Typische producten uit Lazio: selectie en verzending

Spaghetti & Mandolino is altijd synoniem geweest voor kwaliteit: wij zijn de enige e-commerce in Italië die garant stelt voor de online verkoop van de beste typische Lazioanse producten van uitmuntendheid en, als zodanig, verdienen ze een verzending en een verpakking volgens normen die de eigenschappen, de versheid en de integriteit van elk enkel product behouden dankzij speciale verpakkingen en vershoudverpakkingen.
 

Typische tradities van Lazio: van geschiedenis tot typische producten

Onze centrale regio bij uitstek. Het herbergt de hoofdstad, Rome, het politieke centrum van Italië. De Lazio is een zeer gevarieerd gebied met een oppervlakte die zich uitstrekt van Toscane tot Campanië, van Umbrië tot Molise. Ook in dit geval, zoals in andere Italiaanse regio's, neigt de aanwezigheid van een grote metropool ertoe om alle belangen daarop te concentreren. Een verterend effect dat de aandacht wegneemt van eenvoudigere realiteiten die van groot vitaal belang zijn voor de geschiedenis en de economie van het gebied.

Lazio is een regio met een uitgestrekt kustgebied dat zich uitstrekt van Montalto di Castro tot voorbij Formia. De natuur is een van de kwalificerende elementen van deze complexe Italiaanse regio, rijk aan parken en kleine meren, van de kleien die zich uitstrekken richting de Maremma Toscana in het hoge viterbese, tot de groene landerijen bedekt met bossen en loofbossen in het land aan de grens met Umbrië op het grondgebied van Orte. 

De Reatino breidt zijn oppervlakte uit tot het zien van de Adriatische Zee in het Apennijnen van de Leonessa, in het amatriciano en in dat door aardbevingen geteisterde gebied dat de rampzalige aardbeving van 2016 heeft veroorzaakt. Het Natuurpark van de Simbruini Bergen en het Nationaal Park van Abruzzo creëren de natuurlijke grenzen naar de twee kleine centrale regio's tot aan Cassino. Verder naar het zuiden ligt het park van de Aurunci Bergen, dat zich uitstrekt richting de Campania-grens in het Frusinate. 

Rome vormt het keerpunt tussen het noorden en het zuiden van de regio en lijkt van nature op gelijke afstand van Toscane en Campanië. Langs zijn kusten bevinden zich plaatsen zoals Tarquinia, Santa Marinella, Ladispoli, Fregene en de stranden van Ostia, de uitgestrekt lange kustlijn van Anzio tot aan Sabaudia en het schiereiland van Circeo. Een lange route dicht bij de golven tot aan het prachtige Gaeta en Formia, waarvan de kusten in de verte de kleine eilanden van Ponza en Ventotene kunnen worden waargenomen. 

De Lazioanse grond is enorm rijk aan geschiedenis: hier is Rome geboren, een van de grootste moderne beschavingen. De Romeinen ontwikkelden zich precies langs de zeven heuvels van de hoofdstad en hun geschiedenis versmelt met die van andere grote beschavingen zoals die van de Etrusken en de eerste Italische volkeren in het noorden en het zuiden van het schiereiland. Rome wordt het centrum van de bekende wereld en vertegenwoordigt het “licht” van de mensheid. Maar elk dorp, elk enkel stuk grond van deze regio zou verborgen kunnen zijn en verteld kunnen worden in de geschiedenisboeken. Rome "caput mundi" heeft de ideale samensmelting van volkeren, millennia oude tradities, religies, gedeelde menselijkheid vertegenwoordigd die ook de eenvoudigere aspecten van het leven van de mens heeft beïnvloed. 

De Romeinse tafel is altijd een open deur naar de wereld geweest, zoals die destijds bekend was. Wijnen uit Campania Felix en uit de oostelijke Georgische landen, citrusvruchten uit de zuidelijkste en oostelijke landen, fruit en groenten uit de Romeinse plattelandsgebieden, vis uit de diepten van de Middellandse Zee, wild uit de Alpentrees en Apennijnen, exotische voedingsmiddelen, Spaanse oliën, Afrikaanse gedroogde vruchten, kazen uit Toscaanse gebieden, vette vleeswaren uit de provincies, enzovoort. 

In al deze overvloed van keizerlijke delicatessen heeft het Lazioanse volk echter zijn eigen voedseluitmuntendheden, typische producten, smaken van kleine gemeenten en grote steden weten op te imponeren. 

DE TYPOLOGISCHE PRODUCTEN UIT LAZIO

Van de zee tot de bergen is de productie uit Lazio uiterst gevarieerd en heeft het internationale faam gekregen dankzij het Pauselijke Staat, dat altijd de echte culturele weg was voor de Lazioaanse volkeren naar de wereld. Niet alleen grondstoffen, maar echte culinaire bereidingen die het echte symbool zijn geworden van de Italiaanse keuken in de wereld. Carbonara en Amatriciana zijn bijvoorbeeld twee van de meest nagevolgde pasta's, zelfs vandaag de dag, van het verre oosten tot Latijns-Amerika.

Er zijn tegenwoordig ook veel typische producten die de DOP en IGP hebben bereikt, naast de bescherming van Slow Food en De.Co. Een complex van grondstoffen en verwerkte producten van de hoogste kwaliteit en van historische waarde. En over elk van hen zou boeken vol anekdotes kunnen worden geschreven, zo rijk is de geschiedenis van dit land in gebeurtenissen. 

De meest bekende zone voor de wijnproductie is zonder twijfel die van de Castelli Romani. Nooit te serieus genomen door pausen en keizers, maar geliefd door het volk, zijn wijnen zoals Frascati, Est! Est! Est! van Montefiascone en Cesanese de ware essentie van de Romeinse en Lazioaanse geschiedenis. Orvieto DOC, Colli Albani DOC, de Aleatico di Gradoli en anderen zoals de Bianco Capena vertegenwoordigen de evolutie van een land dat zich steeds verder heeft geperfectioneerd en vandaag een goed kwaliteitsniveau heeft bereikt met de aanplant van zeer interessante internationale druivensoorten zoals Viognier en andere aromatische variëteiten langs de Romeinse kusten. Experimenten van visionaire wijnmakerijen die tot uitstekende resultaten hebben geleid, die ook door de internationale kritiek zijn erkend. 

Maar het is op het gebied van typische voedselproductie dat Lazio een buitengewone en unieke regio in zijn soort wordt. Een uiterst belangrijk gebied voor de productie van trekkazen zoals de Mozzarella di Bufala Campana DOP, die in de provincie Latina en in het Frusinate buitengewone uitmuntendheden vertoont. De vele kazen zoals de cacio di Genazzano, de Cacio Fiore, de Caciotta dei monti della Laga, de Pecorino Romano DOP. 

Hoe kunnen we de granen en peulvruchten vergeten waarvoor de Romeinse en Lazioanse beschaving beroemd is geworden in de wereld: de Cicerchia di Campodimele, de bonen in hun verschillende verschijningsvormen, waaronder de cannellino-boon van Atina, de purgatorio-boon van Gradoli, verder de Farro dei Monti Lucretili, de linzen van Ventotene, Onano en Rascino. 

Belangrijk is de productie van brood met het beroemde Pane di Genzano, maar ook dat van Lariano, Lugnola, Montelibretti, Veroli, Allumiere en de Panicella di Sperlonga. Onder de uitzonderlijke groenten zijn er de Carciofo Romano en de Patata Turchesa. 

Dan zijn er de vleeswaren die de basis vormen voor belangrijke recepten zoals de Guanciale di Amatrice, de Porchetta Romana, de Abbacchio Romano, de Prosciutto di montagna della Tuscia, de Salame Castellino, de Salsiccia dei Monti Lepini van zwart varken. 

Onder de verse pasta zijn er de strozzapreti, die in Lazio... is alles mogelijk.

Je hoeft alleen maar onze reeks van typische producten uit Lazio in online verkoop te ontdekken! Goede navigatie en goede eetlust!