€ 4,40 Voor 500g
De linguine van Gragnano is een typische pastavorm uit Ligurië, opnieuw gepresenteerd door de Mulino di Gragnano in zijn klassieke versie van semola van harde tarwe.
Het zijn lange en dunne repen die tot de familie van de bavette behoren, gekenmerkt door de rechthoekige basis en de platte vorm. In Ligurië worden ze ook bavette of trenette genoemd.
De oorsprong van de linguine is twijfelachtig. De eerste getuigenissen hebben we vanaf 1700 in Genua wanneer Giulio Giacchero het heeft over een vergelijkbare vorm, gekruid met pesto, boontjes en aardappelen. Het was een typisch gerecht voor de feestdagen, gewoonlijk geconsumeerd door de Ligurische families van die tijd.
De Mulino di Gragnano reproduceert ze in hun klassieke versie met de beste grondstoffen.
Die produksie van Gragnano linguine is baie eenvoudig. Die pasta fabriek Il Mulino van Gragnano selekteer die beste Pugliese graan en gebruik slegs suiwer water van die Monte Faito.
'n Essensiële instrument is die brons ekstruder, wat die porositeit van die linguine verseker, 'n noodsaaklike eienskap om die geure van die gereg te versterk. Die droging, stadiger en op lae temperatures, behou die eienskappe van die graan, wat die linguine geur, smaak en kookvasheid waarborg.
De durumtarwe wordt geknetst met pure bronwater uit de Valle dei Mulini di Gragnano, gekenmerkt door de zeer lage hoeveelheid kalk, wat de pasta uit Gragnano een onnavolgbare smaak geeft. Het deeg wordt vervolgens zorgvuldig bewerkt tot een homogene pasta... Ga naar het dossier van Il Mulino di Gragnano
Semola di grano duro, acqua sorgiva di Gragnano
100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 351 - Kj 1489
Grassi 1,0 di cui Acidi Grassi Saturi 0,2
Carboidrati 71,0 di cui Zuccheri 3,0
Fibre 3,0
Proteine 13,5
Sale 0,02
De linguine van de Mulino di Gragnano, dankzij hun porositeit en hun vermogen om aroma's en smaken op te nemen, zijn extreem veelzijdig.
Je kunt ze proberen in hun klassieke Ligurische versie met verse basilicum pesto, aardappelen en groene boontjes, maar de vorm van dit formaat maakt de linguine perfect om te combineren met vis sauzen.
Beroemd is hun versie met kreeft, net zoals ze zeer gewaardeerd worden met scampi saus en met alle eenvoudige, verse en smaakvolle ingrediënten die typisch zijn voor kuststeden, zonder te vergeten de maaltijd te begeleiden met een goed glas witte wijn.
Si consiglia per una buona durata del prodotto e per gustarne la fragranza di conservarlo in luogo fresco ed asciutto, al riparo dai raggi solari, non conservare in frigorifero, non esporre all'acqua e al sole.
€ 4,40
Voor 500g
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Campania
Linguine van harde tarwegries uit Gragnano, extra kwaliteit
