Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
€ 15,56 Voor 750ml
De Ripasso-techniek is een methode die wordt gebruikt in Valpolicella om al het goede dat overblijft in de ingedroogde druif te verzamelen, die door de pers gaat om Amarone te produceren. De geperste schillen worden in contact gebracht met die van Valpolicella Superiore en hier gedurende 8 dagen op een temperatuur van 15 - 18°C gelaten, waar een tweede fermentatie plaatsvindt. De zo verkregen wijn wordt gerijpt in vaten van 20 hl gedurende 12 maanden. De samenstelling bestaat uit Corvina 70%, Rondinella 20%, Molinara en andere autochtone variëteiten 10%.
Il Ripasso di Speri è particolarmente elegante pur presentando una struttura di pregio con una componente tannica particolarmente spessa anche se ben integrata nel corpo del vino. Ricco di profumi di frutta rossa e leggermente appassita. Ciliegia e spezia nera con una leggera componente verde balsamica. Al palato è fresco e ricco con una bella componente glicerica che lo rende più rotondo. Finale decisamente morbido e fruttato.
Alcool. 13,5% Vol.
Abbinamento. Carni rosse alla griglia e tagliate di carne di Chianina IGP. Formaggi mediamente stagionati da latte vaccino. Lasagne alla bolognese e altri piatti a base di carne rossa.
Temperatura di servizio. 15°C
€ 15,56
Voor 750ml
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2012
