Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
€ 2,34 Voor 500g ca.
De dattertomaten worden zo genoemd vanwege hun vorm. Ze zijn niet erg groot en hun kleine afmetingen bevorderen de concentratie van smaak en geur. Ze hebben een niet al te dikke schil en weinig zaadjes. Een hogere suikerconcentratie in vergelijking met alle andere tomaten, met waarden die rond de 12 brix graden kunnen komen. Deze soort tomaatjes is bijzonder goed in balans als ze worden geproduceerd in heuvelachtige gebieden, zoals in ons geval. Ze blijven ook langer stevig en dit dankzij een iets hogere zuurgraad.
Dit is de ideale tomaten voor wie van bruschetta houdt. In Puglia worden de frise gebruikt die in water zijn gedrenkt of het beroemde acqua sala, een mengsel van water, zout, basilicum, extra vierge olijfolie, waarin de frise of friselline worden gedrenkt. Ze worden in stukjes gesneden en gemarineerd met fruitige extra vierge olijfolie en vervolgens met basilicum of wilde munt of venkel. Dan worden ze op een mooie bruschetta gelegd, misschien een beetje geroosterd en ingewreven met een teentje knoflook, zoals in het zuiden van Italië. Een zomerse lekkernij die echter geen seizoenen heeft! Deze cherrytomaten zijn uitstekend om pasta te kruiden, vooral poreuze soorten zoals Gragnano of met oude granen of Senatore Cappelli. Ook om zoete tomaten- en basilicumconserven te maken. Op pizza of op ligurische schiacciate zijn ze geweldig!
€ 2,34
Voor 500g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Piemonte
Datterino-tomaat uit Varaita Valley, 500 g
