€ 11,97 Voor 500 g
Pisa è la città da cui parte la tradizione del Cantuccio anche se agli inizi si trattava di un biscotto che aveva la stessa forma che conosciamo oggi ma non contenevano le mandorle. L'Accademia della Crusca nel 1691 lo definisce così: "biscotto a fette, di fior di farina con zucchero e chiara d'uovo". All'epoca di Caterina dè Medici nel XVI secolo ce n'erano di simili che si chiamavano biscottelli e contenevano delle mandorle ma non avevano questa composizione e forma. Il Cantuccio come lo conosciamo oggi viene poi certificato a Prato nel XVIII e all'inizio vengono detti alla genovese. Il nome riprende il significato di pezzetto, angolo, porzione. In latino era cantellus o pezzo di pane, canto o angolo in toscano. La pasticceria di Pontedera di Nonna Nina era famosa per questi biscotti che allietavano i pranzi delle domeniche delle famigie borghesi del centro. Ancora oggi nella pasticceria di Romito la tradizione continua e non cambia la ricetta secolare che li ha fatti nascere vicino a queste colline.
Die cantucci van Pontedera van Nonna Nina zijn helemaal met de hand gemaakt en dat zie je aan het feit dat ze allemaal een andere vorm hebben. Bovendien zijn hun afmetingen die van het authentieke en typische recept. De ambachtelijkheid is ook waarneembaar aan een geur van oude banketbakkerij die je terug in de tijd brengt. De geur is bovendien heel elegant en meeslepend. De amandelen zijn tenslotte vakkundig geroosterd en perfect geïntegreerd in het beslag met een intrigerende en typische smaak. En zoals in het typische recept voegen de banketbakkers een rosolio, een oude likeur gemaakt van rozenblaadjes, toe. Ze zijn ideaal voor zoete dessertwijnen, de Vin Santo Toscano eerst en vooral, maar ook Recioto di Soave DOCG of hoe dan ook altijd dessertwijnen van witte druiven.
N.B. Deze Toscaanse zoetigheden zijn verse producten en we hebben ze gereserveerd om ervoor te zorgen dat ze nog steeds zo vers zijn als net uit de oven komen. Een keuze om jullie het beste te bieden en vooral om jullie de mogelijkheid te geven om ze rustig te proeven met een verlengde houdbaarheid, hoewel deze korter is.
€ 11,97
Voor 500 g
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Toscane
Cantucci di Pontedera met amandelen 500 g
